ฮาร์ดไซเดอร์ (แอลกอฮอล์) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ฮาร์ดไซเดอร์ทำจากอะไร?

Accepted Answer

ทำโดยหมักน้ำแอปเปิลให้ยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ จึงต่างจากน้ำแอปเปิลอัดก๊าซที่ไม่ได้หมัก บางสูตรเติมผลไม้หรือเครื่องเทศเพื่อเพิ่มกลิ่นรส

Question 2

ฮาร์ดไซเดอร์ต่างจากไซเดอร์อย่างไร?

Accepted Answer

ฮาร์ดไซเดอร์หมายถึงไซเดอร์ที่มีแอลกอฮอล์จากการหมัก ส่วนคำว่าไซเดอร์อย่างเดียวอาจหมายถึงเครื่องดื่มแอปเปิลหมักหรือเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ขึ้นกับการใช้คำและฉลากในแต่ละแห่ง

Question 3

ควรเสิร์ฟฮาร์ดไซเดอร์เย็นแค่ไหน?

Accepted Answer

แช่เย็นแล้วเสิร์ฟที่ประมาณ 6–10 °C จะช่วยให้สดชื่นและยังได้กลิ่นแอปเปิลชัด ถ้าเย็นจัด กลิ่นและรสจะรับรู้ได้น้อยลง

Question 4

ฮาร์ดไซเดอร์กินคู่กับอะไร?

Accepted Answer

รสเปรี้ยวซ่าของฮาร์ดไซเดอร์เข้ากับหมูย่าง ไก่อบ ชีสเนื้อแข็ง และอาหารทอดได้ดี โดยเฉพาะชนิดแห้งที่ช่วยตัดความมัน ส่วนชนิดหวานเข้ากับของหวานแอปเปิลหรือชีสนุ่ม

Question 5

เอาฮาร์ดไซเดอร์ไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้แทนบางส่วนของน้ำซุปในซอสสำหรับหมูหรือไก่ได้ โดยเคี่ยวกับหอมใหญ่และมัสตาร์ดจนลดลงและข้นขึ้น หรือใช้ตุ๋นหมูให้นุ่ม ระหว่างเคี่ยวแอลกอฮอล์บางส่วนระเหย แต่ไม่ควรถือว่าหายไปทั้งหมด

Question 6

เปิดฮาร์ดไซเดอร์แล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้แน่นและแช่ตู้เย็นทันที รสและความซ่าจะดีที่สุดในช่วงไม่กี่วันแรก เพราะหลังเปิดก๊าซจะค่อย ๆ หายไป

Question 7

เลือกฮาร์ดไซเดอร์แบบแห้งหรือหวานอย่างไร?

Accepted Answer

ถ้าต้องการรสแอปเปิลไม่หวานมาก ให้เลือกชนิดที่ระบุว่าแห้งหรือ dry; ถ้าชอบรสนุ่มหวาน ให้เลือกชนิดหวานหรือ sweet คำว่า semi-dry มักอยู่กึ่งกลาง แต่ระดับความหวานจริงต่างกันตามผู้ผลิต

Question 8

ใช้อะไรแทนฮาร์ดไซเดอร์ในสูตรอาหารได้?

Accepted Answer

ถ้าไม่ต้องการแอลกอฮอล์ ใช้น้ำแอปเปิลไม่หวานผสมน้ำเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูแอปเปิลเล็กน้อย เพื่อให้มีทั้งรสผลไม้และความเปรี้ยว แต่รสจะหวานกว่าและไม่ซ่าเหมือนฮาร์ดไซเดอร์

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	คาร์บ
100 g	100 g	56	5.9 g
50 g	50 g	28	3 g
150 g	150 g	84	8.9 g
200 g	200 g	112	12 g
250 g	250 g	140	15 g

ฮาร์ดไซเดอร์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ฮาร์ดไซเดอร์