รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขิงป่น
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 335 kcal —
- โปรตีน 9 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 58 g 21%
- ไขมัน 4.2 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 2.6 g 13%
- ใยอาหาร 14 g 50%
- น้ำตาล 3.4 g —
- โซเดียม 27 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2 µg 0%
- วิตามินซี 0.7 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0 mg 0%
- วิตามินเค 0.8 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 9.6 mg 60%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.48 mg 10%
- วิตามินบี 6 0.63 mg 37%
- โฟเลต (B9) 13 µg 3%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 41.2 mg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 114 mg 9%
- ธาตุเหล็ก 19.8 mg 110%
- แมกนีเซียม 214 mg 51%
- ฟอสฟอรัส 168 mg 13%
- โพแทสเซียม 1320 mg 28%
- สังกะสี 3.6 mg 33%
- ทองแดง 0.48 mg 53%
- แมงกานีส 33.3 mg 1448%
- ซีลีเนียม 55.8 µg 101%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 1 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 3.6 g | 12 | 0.3 g | 2.1 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 5.4 g | 18 | 0.5 g | 3.1 g | 0.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 7.2 g | 24 | 0.6 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4.5 g | 29 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
คำถามเกี่ยวกับ ขิงป่น
ใช้ขิงป่นแทนขิงสดได้ไหม?
ได้เมื่อปรุงในแกง ซุป หรือขนมอบ แต่กลิ่นจะอุ่นและแห้งกว่าขิงสด โดยทั่วไปใช้ขิงป่นประมาณ ¼ ช้อนชาแทนขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วชิมก่อนเติมเพิ่ม
ใส่ขิงป่นตอนไหนเวลาใช้ทำอาหาร?
ถ้าทำแกงหรือผัดเครื่องเทศ ให้ผัดขิงป่นกับน้ำมันและเครื่องเทศอื่นช่วงสั้น ๆ ก่อนเติมของเหลว เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา; ถ้าทำขนม ให้คลุกกับแป้งแห้งเพื่อกระจายรสให้ทั่ว
ขิงป่นใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่ในขนมปังขิง คุกกี้ขิง เค้กเครื่องเทศ และเครื่องดื่มอย่างชาขิงหรือขิงผสมน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มกลิ่นอุ่นให้ซุป แกง และน้ำหมักเนื้อได้ด้วย
ขิงป่นเข้ากับเครื่องเทศอะไร?
เข้ากันดีกับอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และกระวานในขนมอบ ส่วนอาหารคาวใช้ร่วมกับกระเทียม พริกไทย และขมิ้นได้ โดยใส่ทีละน้อยเพราะกลิ่นขิงป่นเข้มข้น
เก็บขิงป่นอย่างไรให้หอมอยู่นาน?
ปิดฝาให้สนิทและเก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด อย่าตักด้วยช้อนเปียกหรือโรยลงเหนือหม้อที่มีไอน้ำ เพราะความชื้นทำให้ผงจับตัวและกลิ่นจางเร็ว
ขิงป่นกับขิงผงต่างกันอย่างไร?
ชื่อทั้งสองมักใช้เรียกขิงแห้งที่บดเป็นผง จึงอาจไม่ได้หมายถึงผลิตภัณฑ์คนละชนิด; เวลาซื้อให้ดูว่าเป็นขิงล้วนหรือมีส่วนผสมอื่น และสังเกตกลิ่นหอมฉุนของผง
ขิงป่นมีใยอาหารมากไหมเมื่อใช้แค่ปรุงรส?
ขิงป่นมีใยอาหาร 14 g ต่อ 100 g แต่ปริมาณที่ใช้จริงมักมีเพียง ¼–½ ช้อนชา จึงไม่ได้เพิ่มใยอาหารให้มื้ออาหารมากนัก
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170926 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
