เบอร์ริโตไข่

Question 1

ทำเบอร์ริโตไข่ให้อร่อยโดยไม่แฉะได้อย่างไร?

Accepted Answer

ทำไข่คนให้สุกแต่ยังนุ่ม แล้วพักไส้ที่มีผักหรือเนื้อสัตว์ให้สะเด็ดน้ำก่อนห่อ อุ่นแผ่นตอร์ติญาในกระทะแห้งข้างละประมาณ 20–30 วินาที จะม้วนได้ง่ายและไม่แตก

Question 2

ห่อเบอร์ริโตไข่อย่างไรไม่ให้ไส้หลุด?

Accepted Answer

วางไส้เป็นแนวยาวตรงกลาง โดยเว้นขอบด้านข้างไว้ พับขอบสองด้านเข้าหากันก่อน แล้วม้วนจากด้านล่างให้แน่น; วางรอยพับคว่ำลงบนกระทะร้อนสักครู่เพื่อให้แผ่นแป้งอยู่ทรง

Question 3

เบอร์ริโตไข่ใส่ไส้อะไรเข้ากันดี?

Accepted Answer

มันฝรั่งหั่นเต๋าที่ทอดหรือต้มจนสุก ถั่วดำ ชีส และซัลซาเข้ากับไข่ได้ดี ถ้าใส่ซัลซาหรือผักฉ่ำน้ำ ให้ใส่แต่น้อยหรือสะเด็ดน้ำก่อนเพื่อไม่ให้แป้งเปียก

Question 4

เบอร์ริโตไข่เก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

ห่อให้มิดชิดและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังทำ โดยทั่วไปเก็บได้ 3–4 วัน แยกซอสหรือซัลซาไว้ต่างหากจะช่วยให้แผ่นแป้งไม่ชื้น

Question 5

แช่แข็งเบอร์ริโตไข่ได้ไหม และอุ่นอย่างไร?

Accepted Answer

แช่แข็งได้ โดยห่อแต่ละชิ้นให้แน่นและกินภายในประมาณ 1–2 เดือนเพื่อให้รสสัมผัสดี ละลายในตู้เย็นข้ามคืนแล้วอุ่นในไมโครเวฟจนร้อนทั่ว หรืออุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อนและปิดฝา

Question 6

อุ่นเบอร์ริโตไข่ในไมโครเวฟอย่างไรไม่ให้แป้งเหนียว?

Accepted Answer

ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือชุบน้ำหมาด ๆ แล้วอุ่นครั้งละ 30–60 วินาที พลิกด้านระหว่างอุ่นจนไส้ร้อนทั่ว; หากต้องการให้ด้านนอกกรอบ ให้นำไปจี่กระทะแห้งต่อหลังอุ่น

Question 7

เบอร์ริโตไข่ต่างจากเบอร์ริโตสำหรับอาหารเช้าอย่างไร?

Accepted Answer

เบอร์ริโตไข่เน้นไข่เป็นไส้หลัก ส่วนเบอร์ริโตสำหรับอาหารเช้ามักใส่ไส้เช้าอื่นร่วมด้วย เช่น มันฝรั่ง ถั่ว ชีส หรือไส้กรอก แต่ชื่ออาหารอาจใช้เรียกเมนูที่มีไข่ได้เช่นกัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	249	11 g	19 g	14 g
1 หน่วยบริโภค	180 g	448	20 g	34 g	25 g
2 หน่วยบริโภค	360 g	896	39 g	67 g	49 g
½ หน่วยบริโภค	90 g	224	9.8 g	17 g	12 g
3 หน่วยบริโภค	540 g	1345	59 g	101 g	74 g
4 หน่วยบริโภค	720 g	1793	79 g	134 g	99 g
50 g	50 g	125	5.5 g	9.3 g	6.9 g
150 g	150 g	374	16 g	28 g	21 g
200 g	200 g	498	22 g	37 g	27 g
250 g	250 g	623	27 g	47 g	34 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เบอร์ริโตไข่