รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ข้าวโพดแห้ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
นาวาโฮ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 386 kcal —
- โปรตีน 9.9 g 20%
- คาร์โบไฮเดรต 75 g 27%
- ไขมัน 5.2 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 0.8 g 4%
- น้ำตาล 5.4 g —
- โซเดียม 13 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินอี 0 mg 0%
- วิตามินเค 0.9 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.2 mg 17%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 3.3 mg 21%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.37 mg 22%
- โฟเลต (B9) 77 µg 19%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 15 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.9 mg 11%
- แมกนีเซียม 124 mg 30%
- ฟอสฟอรัส 337 mg 27%
- โพแทสเซียม 511 mg 11%
- สังกะสี 3.1 mg 28%
- ทองแดง 0.2 mg 22%
- แมงกานีส 0.85 mg 37%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9.9 g | 75 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4.9 g | 38 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
คำถามเกี่ยวกับ ข้าวโพดแห้ง
ก่อนปรุงข้าวโพดแห้งต้องแช่น้ำไหม?
ควรแช่ข้าวโพดแห้งในน้ำข้ามคืน แล้วเทน้ำทิ้งและล้างก่อนต้ม ช่วยให้เมล็ดนุ่มและสุกเร็วขึ้น; หากไม่ได้แช่ ให้เผื่อเวลาต้มนานกว่าเดิม
ต้มข้าวโพดแห้งนานแค่ไหน?
ใส่เมล็ดที่แช่แล้วลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ต้มจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 1–2 ชั่วโมงจนเมล็ดนุ่ม เติมน้ำร้อนหากน้ำงวดก่อนสุก
ข้าวโพดแห้งใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำโฮมินีหรือข้าวโพดเมล็ดพองแบบดั้งเดิม โดยแช่และปรุงเมล็ดจนนุ่ม หรือใส่ซุปและสตูว์ให้ได้เนื้อสัมผัสหนึบ หลังต้มแล้วคลุกเนยและสมุนไพรก็เป็นเครื่องเคียงง่าย ๆ ได้
เก็บข้าวโพดแห้งอย่างไรไม่ให้ชื้น?
เก็บเมล็ดที่แห้งสนิทในภาชนะปิดแน่น วางไว้ในที่เย็น แห้ง และพ้นแสงแดด อย่าเก็บใกล้เตาหรือบริเวณที่มีไอน้ำ; หากพบกลิ่นอับหรือเชื้อราให้ทิ้ง
ข้าวโพดแห้งต่างจากข้าวโพดสีเหลืองแห้งอย่างไร?
ชื่อข้าวโพดแห้งไม่ได้ระบุสีหรือพันธุ์ ส่วนข้าวโพดสีเหลืองแห้งระบุสีชัดเจน จึงไม่ควรถือว่าเป็นเมล็ดชนิดเดียวกันหรือใช้แทนกันในสูตรที่ต้องการสีเหลืองโดยเฉพาะ
ข้าวโพดแห้งมีแมกนีเซียมมากไหม?
ข้าวโพดแห้งเป็นแหล่งแมกนีเซียม โดยมี 124 มก. ต่อ 100 กรัม เมล็ดต้องดูดน้ำและพองตัวเมื่อนำไปต้ม จึงควรนึกถึงปริมาณที่ตักกินหลังปรุง ไม่ใช่น้ำหนักเมล็ดแห้งอย่างเดียว
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167631 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
