รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำมันแมวน้ำเครา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

(อูกรุก), ชาวพื้นเมืองอลาสก้า

899

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.6 g

คาร์บ0 g

ไขมัน100 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 899 kcal —
โปรตีน 0.6 g 1%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 100 g 128%
ไขมันอิ่มตัว 11 g 55%
โซเดียม 0 mg 0%
คอเลสเตอรอล 52 mg 17%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 10 µg 1%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.7 µg 3%
วิตามินอี 10.3 mg 69%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0 mg 0%
วิตามินบี 6 0 mg 0%
โฟเลต (B9) 2 µg 1%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 0.1 mg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 0 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0 mg 0%
แมกนีเซียม 0 mg 0%
ฟอสฟอรัส 0 mg 0%
โพแทสเซียม 0 mg 0%
สังกะสี 0 mg 0%
ทองแดง 0 mg 0%
แมงกานีส 0 mg 0%
ซีลีเนียม 3.3 µg 6%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	899	0.6 g	100 g
50 g	50 g	450	0.3 g	50 g
150 g	150 g	1349	0.8 g	149 g
200 g	200 g	1798	1.1 g	199 g
250 g	250 g	2248	1.4 g	249 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำมันแมวน้ำเครา

น้ำมันแมวน้ำเคราใช้กินอย่างไรตามวิถีดั้งเดิม?

ในอาหารของชุมชนอีนูเปียต น้ำมันจากแมวน้ำเครามักกินเป็นเครื่องจิ้มกับปลาแห้งหรือเนื้อแห้ง มากกว่าจะใช้ทอดแบบน้ำมันพืช คุณอาจเริ่มแตะเพียงเล็กน้อย เพราะกลิ่นและรสของน้ำมันสัตว์ทะเลค่อนข้างเด่น

ใช้น้ำมันแมวน้ำเคราทอดอาหารได้ไหม?

ใช้เป็นไขมันปรุงอาหารได้ แต่ไม่ควรเร่งไฟแรงจนเกิดควัน เพราะจะทำให้กลิ่นแรงและรสเสีย หากต้องการใช้คลุกหรือราดอาหาร ให้เติมช่วงท้ายแทนการทอดนาน

เก็บน้ำมันแมวน้ำเคราอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

ใส่ภาชนะสะอาดที่ปิดสนิท แล้วเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งให้พ้นแสงและอากาศ ตักด้วยช้อนแห้งทุกครั้ง และทิ้งหากมีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นหืนผิดปกติ

ถ้าไม่มีน้ำมันแมวน้ำเครา ใช้อะไรแทนได้?

ถ้าต้องการไขมันสำหรับปรุงอาหาร ใช้น้ำมันหมูหรือเนยแทนได้ แต่รสและกลิ่นจะไม่เหมือนน้ำมันจากสัตว์ทะเล หากใช้เป็นเครื่องจิ้มกับปลาแห้ง เนยหรือน้ำมันพืชจะให้รสที่ต่างออกไปมาก

น้ำมันแมวน้ำเครามีวิตามินอีมากกว่าน้ำมันแมวน้ำลายจุดไหม?

มีมากกว่าเล็กน้อย: น้ำมันแมวน้ำเครามี 10.3 mg ต่อ 100 g เทียบกับ 6.28 mg ในน้ำมันแมวน้ำลายจุด

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167611 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร