รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บลูเบอร์รี่ป่าสด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชนพื้นเมืองอลาสก้า
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 61 kcal —
- โปรตีน 1.2 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 9.7 g 4%
- ไขมัน 0.8 g 1%
- ใยอาหาร 2.6 g 9%
- น้ำตาล 6.5 g —
- โซเดียม 6 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 6 µg 1%
- วิตามินซี 18.3 mg 20%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.7 mg 11%
- วิตามินเค 17.2 µg 14%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.41 mg 32%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.27 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.03 mg 2%
- โฟเลต (B9) 33 µg 8%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 13 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.37 mg 2%
- แมกนีเซียม 7 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 29 mg 2%
- โพแทสเซียม 75 mg 2%
- สังกะสี 0.2 mg 2%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 2 mg 87%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.2 g | 9.7 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.6 g | 4.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 1.8 g | 15 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 2.4 g | 19 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3.1 g | 24 g | 1.9 g |
คำถามเกี่ยวกับ บลูเบอร์รี่ป่าสด
ควรเก็บบลูเบอร์รี่ป่าสดอย่างไร?
เก็บผลที่ยังแห้งและไม่ช้ำไว้ในภาชนะตื้นที่มีอากาศถ่ายเท แล้วแช่ตู้เย็นโดยยังไม่ล้าง กินภายในไม่กี่วัน; ล้างก่อนกินเพื่อไม่ให้ความชื้นเร่งให้ขึ้นรา
ล้างบลูเบอร์รี่ป่าสดก่อนกินอย่างไร?
เทใส่กระชอนแล้วล้างผ่านน้ำเย็นเบา ๆ ก่อนกิน จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง ผลเบอร์รี่บอบบางจึงไม่ควรแช่น้ำหรือขยี้แรง
ทำบลูเบอร์รี่ป่าสดเป็นซอสอย่างไร?
ใส่ผลเบอร์รี่ลงหม้อกับน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟกลางจนเดือดเบา ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 5–10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนผลแตกและซอสข้น เติมน้ำตาลหรือน้ำมะนาวได้ตามต้องการ
บลูเบอร์รี่ป่าสดใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่ในแพนเค้ก มัฟฟิน หรือข้าวโอ๊ตได้ โดยพับผลเบอร์รี่ลงในแป้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายเพื่อลดการแตกและทำให้แป้งไม่เปลี่ยนเป็นสีม่วงมากเกินไป
ถ้าไม่มีบลูเบอร์รี่ป่าสด ใช้อะไรแทนได้?
บลูเบอร์รี่ป่าแช่แข็งใช้แทนได้ตรงที่สุด โดยใส่ทั้งที่ยังแข็งลงในแป้งหรือซอส ส่วนฮักเคิลเบอร์รี่มีรสและเนื้อสัมผัสใกล้เคียง แต่หาได้ไม่สะดวกเท่ากันในหลายพื้นที่
บลูเบอร์รี่ป่าสดต่างจากบลูเบอร์รี่ทั่วไปอย่างไร?
บลูเบอร์รี่ป่ามักมีผลเล็กกว่าและรสเข้มข้นกว่า ส่วนบลูเบอร์รี่ทั่วไปมักมีผลใหญ่กว่า; ในปริมาณ 100 กรัม บลูเบอร์รี่ป่ามีพลังงาน 61 กิโลแคลอรี เทียบกับ 57 กิโลแคลอรีในบลูเบอร์รี่ทั่วไป
บลูเบอร์รี่ป่าสดมีสารอาหารเด่นอะไร?
ในปริมาณ 100 กรัม มีแมงกานีส 2 มก. และวิตามินบี 2 0.41 มก. ซึ่งเป็นแหล่งของสารอาหารทั้งสองชนิด อีกทั้งมีวิตามินซี 18.3 มก.
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167640 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
