รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ผักสลัดคอร์นสลัด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 21 kcal —
- โปรตีน 2 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 3.6 g 1%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- โซเดียม 4 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 355 µg 39%
- วิตามินซี 38.2 mg 42%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 0.42 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.04 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.27 mg 16%
- โฟเลต (B9) 14 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 38 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 2.2 mg 12%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 53 mg 4%
- โพแทสเซียม 459 mg 10%
- สังกะสี 0.59 mg 5%
- ทองแดง 0.13 mg 15%
- แมงกานีส 0.36 mg 16%
- ซีลีเนียม 0.9 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 56 g | 12 | 1.1 g | 2 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 112 g | 24 | 2.2 g | 4 g | 0.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 28 g | 6 | 0.6 g | 1 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 168 g | 35 | 3.4 g | 6 g | 0.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 224 g | 47 | 4.5 g | 8.1 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4 g | 7.2 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5 g | 9 g | 1 g |
คำถามเกี่ยวกับ ผักสลัดคอร์นสลัด
ผักสลัดคอร์นสลัดคือผักข้าวโพดหรือไม่?
ไม่ใช่ เป็นผักใบอ่อนที่มีชื่อภาษาอังกฤษว่า cornsalad หรือ mâche ไม่ได้ทำจากข้าวโพดและไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของต้นข้าวโพด ใบเล็กนุ่ม รสอ่อนและออกหวานนิด ๆ จึงมักกินเป็นผักสลัด
ต้องล้างผักสลัดคอร์นสลัดก่อนกินอย่างไร?
เด็ดใบที่ช้ำออก แช่หรือแกว่งเบา ๆ ในน้ำเย็นให้ดินทรายตกลงก้นภาชนะ แล้วล้างซ้ำอย่างระมัดระวัง เพราะใบอ่อนช้ำง่าย สะเด็ดน้ำหรือใช้เครื่องปั่นสลัดให้แห้งก่อนคลุกน้ำสลัด
ผักสลัดคอร์นสลัดเก็บอย่างไรให้ใบไม่เหี่ยวเร็ว?
เก็บใบที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ รองด้วยกระดาษครัวแห้ง แล้วแช่ในช่องผักของตู้เย็น ความชื้นที่ขังทำให้ใบเละได้; ล้างและซับให้แห้งก่อนกิน
ผักสลัดคอร์นสลัดกินกับอะไรได้บ้าง?
คลุกกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูหรือมะนาว แล้วเสิร์ฟกับไข่ต้ม มันฝรั่ง เห็ด หรือถั่ว ใบอ่อนเข้ากับน้ำสลัดรสไม่จัด และควรคลุกก่อนเสิร์ฟไม่นานเพื่อไม่ให้ยุบ
ผักสลัดคอร์นสลัดนำไปปรุงสุกได้ไหม?
ได้ แต่ใบเล็กนุ่มสุกเร็ว ลองใส่ลงในซุปหรือผัดกับกระเทียมเพียงช่วงท้าย ปิดไฟเมื่อใบเริ่มยุบ หากปรุงนานจะเสียความกรอบและสีสด
ถ้าหาผักสลัดคอร์นสลัดไม่ได้ ใช้อะไรแทนในสลัด?
ใช้ผักสลัดใบอ่อนอย่างผักสลัดแลมบ์หรือผักสลัดมาเช่แทนได้ โดยเลือกใบที่นุ่มและรสไม่ขม หากใช้ผักใบแข็งกว่า ให้หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้กินง่าย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169219 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
