รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ทอดมันข้าวโพด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 374 kcal —
- โปรตีน 8.6 g 17%
- คาร์โบไฮเดรต 37 g 13%
- ไขมัน 21 g 27%
- ไขมันอิ่มตัว 5.5 g 27%
- ใยอาหาร 2 g 7%
- น้ำตาล 2.9 g —
- โซเดียม 441 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 61.1 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 50.3 µg 6%
- วิตามินซี 0.33 mg 0%
- วิตามินดี 0.52 µg 3%
- วิตามินอี 0.58 mg 4%
- วิตามินเค 0.87 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.22 mg 19%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.26 mg 20%
- ไนอาซิน (B3) 2.2 mg 14%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.81 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- โฟเลต (B9) 80.6 µg 20%
- วิตามินบี 12 0.32 µg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 73.5 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 2.5 mg 14%
- แมกนีเซียม 22.5 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 122 mg 10%
- โพแทสเซียม 154 mg 3%
- สังกะสี 0.84 mg 8%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.26 mg 11%
- ซีลีเนียม 26.1 µg 47%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 8.6 g | 37 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 4.3 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 13 g | 55 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 17 g | 73 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 21 g | 92 g | 53 g |
คำถามเกี่ยวกับ ทอดมันข้าวโพด
ทอดมันข้าวโพดทำอย่างไรให้กรอบนอกและไม่อมน้ำมัน?
ซับข้าวโพดให้แห้งก่อนผสมแป้ง แล้วทอดเป็นชิ้นไม่หนาในน้ำมันร้อนประมาณ 170–180 °C นาน 3–4 นาทีจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักบนตะแกรงแทนการวางซ้อนกัน
ใช้ข้าวโพดสดหรือข้าวโพดแช่แข็งทำทอดมันข้าวโพดได้ไหม?
ใช้ได้ทั้งคู่ หากใช้ข้าวโพดแช่แข็งให้ละลายและสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนผสมแป้ง ส่วนข้าวโพดสดฝานเมล็ดออกจากฝักแล้วซับให้แห้ง จะช่วยให้แป้งเกาะเมล็ดดีและไม่กระเด็นตอนทอด
ทอดมันข้าวโพดกินกับอะไรอร่อย?
กินคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยเพื่อตัดรสหวานมันได้ดี แตงกวาซอยและหอมแดงช่วยเพิ่มความสดชื่น หรือเสิร์ฟกับข้าวสวยเป็นมื้อหนึ่งก็ได้
ทอดมันข้าวโพดเก็บอย่างไร และอุ่นให้กลับมากรอบได้ไหม?
พักให้เย็นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 2 วัน เมื่อต้องการอุ่น ให้วางเป็นชั้นเดียวในเตาอบที่ 180 °C ประมาณ 8–10 นาที; การอุ่นด้วยไมโครเวฟมักทำให้เนื้อนิ่ม
ทอดมันข้าวโพดต่างจากข้าวโพดชุบแป้งทอดอย่างไร?
ทอดมันข้าวโพดมักผสมเมล็ดข้าวโพดลงในแป้งที่ปรุงรส จึงได้เนื้อสัมผัสเป็นชิ้นและรสทั่วกัน ส่วนข้าวโพดชุบแป้งทอดเน้นนำข้าวโพดไปเคลือบแป้ง ตัวเลขต่อ 100 กรัม ข้าวโพดชุบแป้งทอดให้พลังงาน 257 กิโลแคลอรี เทียบกับ 374 กิโลแคลอรีในทอดมันข้าวโพด
ทอดมันข้าวโพดหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?
ขนาดชิ้นไม่ตายตัว เพราะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งและน้ำมันที่ใช้ หากชั่งได้ 50 กรัม จะให้พลังงานประมาณครึ่งหนึ่งของ 374 กิโลแคลอรี
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
