พายครีมช็อกโกแลต (เตรียมเชิงพาณิชย์) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

พายครีมช็อกโกแลตควรเสิร์ฟอย่างไรให้อร่อย?

Accepted Answer

แช่เย็นให้ไส้ครีมอยู่ตัว แล้วหั่นด้วยมีดจุ่มน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งระหว่างชิ้น เสิร์ฟคู่กาแฟดำหรือผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ราสป์เบอร์รี เพื่อช่วยตัดรสหวานมัน

Question 2

เก็บพายครีมช็อกโกแลตอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดหน้าพายหรือใส่กล่องแล้วแช่ตู้เย็น เพราะไส้ครีมมีส่วนผสมที่เสียง่าย ควรกินภายในสามถึงสี่วัน และไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกินสองชั่วโมง

Question 3

ทำไส้ครีมช็อกโกแลตให้เนียนโดยไม่เป็นเม็ดได้อย่างไร?

Accepted Answer

ร่อนผงโกโก้หรือแป้งข้าวโพดก่อนผสม แล้วค่อย ๆ เทนมอุ่นลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลพร้อมคนตลอดเวลา จากนั้นกวนบนไฟกลางจนข้นและเดือดเบา ๆ ก่อนใส่ช็อกโกแลต คนให้ละลายแล้วพักให้เย็น

Question 4

พายครีมช็อกโกแลตต่างจากพายมูสช็อกโกแลตอย่างไร?

Accepted Answer

พายครีมช็อกโกแลตมีไส้คัสตาร์ดเนื้อแน่นและนุ่ม ส่วนพายมูสช็อกโกแลตมักตีครีมหรือไข่ขาวให้ฟู จึงเบาและโปร่งกว่า พายมูสช็อกโกแลตให้พลังงาน 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 353 กิโลแคลอรีในพายครีมช็อกโกแลต

Question 5

พายครีมช็อกโกแลตต่างจากเค้กช็อกโกแลตอย่างไร?

Accepted Answer

พายมีฐานแป้งกรอบหรือร่วนและไส้ครีมเย็น ส่วนเค้กช็อกโกแลตเป็นเนื้อเค้กอบนุ่ม พายครีมช็อกโกแลตมีพลังงาน 353 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขณะที่เค้กช็อกโกแลตมี 389 กิโลแคลอรี

Question 6

ถ้าไม่มีฐานพายช็อกโกแลต ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ฐานแครกเกอร์บดคลุกเนยละลายแล้วกดลงพิมพ์ จากนั้นอบที่ 175 °C ประมาณ 8–10 นาที หรือแช่เย็นจนแน่นก็ได้ ฐานแบบนี้ให้สัมผัสกรอบและเข้ากับไส้ครีมช็อกโกแลต

Question 7

พายครีมช็อกโกแลตมีส่วนผสมที่ควรระวังสำหรับผู้แพ้อาหารหรือไม่?

Accepted Answer

สูตรทั่วไปมักมีนม ไข่ และแป้งสาลี และบางสูตรมีถั่วเหลืองจากช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์นม ควรถามส่วนผสมของชิ้นที่ซื้อหรืออ่านรายการส่วนผสมก่อนกิน โดยเฉพาะเมื่อมีอาการแพ้อาหาร

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	353	4.2 g	38 g	22 g
1 หน่วยบริโภค	120 g	424	5 g	45 g	27 g
2 หน่วยบริโภค	240 g	847	10 g	90 g	54 g
½ หน่วยบริโภค	60 g	212	2.5 g	23 g	13 g
3 หน่วยบริโภค	360 g	1271	15 g	136 g	81 g
4 หน่วยบริโภค	480 g	1694	20 g	181 g	108 g
50 g	50 g	177	2.1 g	19 g	11 g
150 g	150 g	530	6.2 g	57 g	34 g
200 g	200 g	706	8.3 g	75 g	45 g
250 g	250 g	883	10 g	94 g	56 g

พายครีมช็อกโกแลต

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ พายครีมช็อกโกแลต