รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เมนูไก่และข้าว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ร้านอาหาร, ลาติน, เตรียมแล้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 174 kcal —
- โปรตีน 12 g 24%
- คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
- ไขมัน 5.1 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 1.1 g 6%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 0.6 g —
- โซเดียม 518 mg 23%
- คอเลสเตอรอล 36 mg 12%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินอี 0.5 mg 3%
- วิตามินเค 4 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.1 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 5.6 mg 35%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.96 mg 19%
- วิตามินบี 6 0.18 mg 10%
- วิตามินบี 12 0.16 µg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.95 mg 5%
- แมกนีเซียม 18 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 122 mg 10%
- โพแทสเซียม 184 mg 4%
- สังกะสี 0.78 mg 7%
- ทองแดง 0.08 mg 8%
- แมงกานีส 0.3 mg 13%
- ซีลีเนียม 14.5 µg 26%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 12 g | 19 g | 5.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 141 g | 245 | 17 g | 27 g | 7.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 282 g | 491 | 34 g | 53 g | 14 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 70.5 g | 123 | 8.5 g | 13 g | 3.6 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 423 g | 736 | 51 g | 80 g | 21 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 564 g | 981 | 68 g | 106 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 6 g | 9.4 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 18 g | 28 g | 7.6 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 24 g | 38 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 30 g | 47 g | 13 g |
คำถามเกี่ยวกับ เมนูไก่และข้าว
ทำเมนูไก่และข้าวให้อร่อยโดยไม่ให้ข้าวแฉะได้อย่างไร?
หุงข้าวแยกจากไก่ แล้วพักข้าวให้ระอุโดยเปิดฝาหม้อไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ หากทำแบบหม้อเดียว ให้จี่ไก่ให้ผิวเกรียมก่อน เติมน้ำซุปพอหุงข้าวสุก ไม่เติมน้ำมากเกินไป
เลือกไก่ส่วนไหนมาทำเมนูไก่และข้าวดี?
อกไก่เหมาะกับจานที่ต้องการเนื้อไม่ติดมัน แต่สุกเร็วและแห้งง่าย ส่วนสะโพกไก่นุ่มฉ่ำกว่าและทนต่อการตุ๋นหรืออบนาน ควรหั่นชิ้นให้ใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
เมนูไก่และข้าวที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นอย่างไร?
แบ่งใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง อย่าวางข้าวสุกไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เมื่อนำมาอุ่นให้ร้อนทั่วถึงจนมีไอขึ้น และอุ่นเฉพาะส่วนที่จะกิน
เมนูไก่และข้าวกินคู่กับอะไรแล้วเข้ากัน?
แตงกวาหั่น มะเขือเทศ หรือผักลวกช่วยเพิ่มความสดชื่นให้จานที่มีข้าวและไก่ หากเป็นไก่ปรุงรสเข้มข้น ลองเสิร์ฟกับผักดองหรือสลัดเปรี้ยว และแยกน้ำจิ้มไว้เพื่อให้คุณเติมตามชอบ
ถ้าไม่มีข้าว ใช้อะไรแทนในเมนูไก่และข้าวได้บ้าง?
ใช้มันฝรั่งอบหรือขนมปังแทนได้ แต่รสและเนื้อสัมผัสจะต่างจากจานที่ใช้ข้าว หากต้องการตัวเลือกที่หุงคล้ายกัน ลองใช้ข้าวบาร์เลย์ โดยเพิ่มเวลาปรุงและน้ำให้เหมาะกับเมล็ดธัญพืชนั้น
ทำไก่ให้สุกปลอดภัยสำหรับเมนูไก่และข้าวอย่างไร?
ตรวจตรงส่วนหนาที่สุดของไก่ให้มีอุณหภูมิถึง 75 °C โดยไม่ให้ปลายเทอร์โมมิเตอร์แตะกระดูก และแยกเขียงกับมีดที่ใช้กับไก่ดิบออกจากข้าวหรืออาหารพร้อมกิน
เมนูไก่และข้าวต่างจากข้าวหน้าไก่อย่างไร?
ข้าวหน้าไก่มักเป็นไก่ราดซอสบนข้าว ส่วนเมนูไก่และข้าวอาจเสิร์ฟไก่กับข้าวแยกกันหรือคลุกปรุงร่วมกันก็ได้ ข้าวหน้าไก่มีคาร์โบไฮเดรต 21.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 19 กรัมในเมนูไก่และข้าว
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167659 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
