รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บัลเกอร์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 342 kcal —
- โปรตีน 12 g 25%
- คาร์โบไฮเดรต 63 g 23%
- ไขมัน 1.3 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 13 g 45%
- น้ำตาล 0.4 g —
- โซเดียม 17 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.06 mg 0%
- วิตามินเค 1.9 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.23 mg 19%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 5.1 mg 32%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1 mg 21%
- วิตามินบี 6 0.34 mg 20%
- โฟเลต (B9) 27 µg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 28.1 mg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 35 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 2.5 mg 14%
- แมกนีเซียม 164 mg 39%
- ฟอสฟอรัส 300 mg 24%
- โพแทสเซียม 410 mg 9%
- สังกะสี 1.9 mg 18%
- ทองแดง 0.34 mg 37%
- แมงกานีส 3 mg 133%
- ซีลีเนียม 2.3 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 12 g | 63 g | 1.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 140 g | 479 | 17 g | 89 g | 1.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 280 g | 958 | 34 g | 177 g | 3.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 70 g | 239 | 8.6 g | 44 g | 0.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 420 g | 1436 | 52 g | 266 g | 5.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 560 g | 1915 | 69 g | 355 g | 7.4 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 6.1 g | 32 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 18 g | 95 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 25 g | 127 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 31 g | 158 g | 3.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ บัลเกอร์
บัลเกอร์คืออะไร ทำจากอะไร?
บัลเกอร์ทำจากเมล็ดข้าวสาลีที่ผ่านการนึ่งหรือต้มให้สุกบางส่วน นำไปตากแห้งแล้วบดหรือหักเป็นเม็ด จึงสุกเร็วกว่าข้าวสาลีดิบ
หุงบัลเกอร์อย่างไรให้เม็ดร่วน?
สำหรับบัลเกอร์เม็ดหยาบ ใช้น้ำประมาณสองส่วนต่อบัลเกอร์หนึ่งส่วน ต้มให้เดือดแล้วปิดฝาเคี่ยวราว 12–15 นาที จากนั้นพักไว้และใช้ส้อมคนให้เม็ดแยกกัน
บัลเกอร์เม็ดละเอียดต้องหุงไหม?
ไม่จำเป็นต้องหุงเสมอไป: เทน้ำเดือดให้ท่วมเม็ด ปิดฝาแช่ประมาณ 10–15 นาที แล้วใช้ส้อมพรวนให้ร่วน วิธีนี้เหมาะกับการทำทาบูเลห์ หากยังแข็งให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วพักต่อ
บัลเกอร์ใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เมนูเด่นคือทาบูเลห์ สลัดสมุนไพรที่คลุกบัลเกอร์กับมะเขือเทศ พาร์สลีย์ สะระแหน่ และมะนาว นอกจากนี้ใช้แทนข้าวในชามธัญพืช หรือใส่ซุปและไส้ผักได้
ใช้คูสคูสแทนบัลเกอร์ได้ไหม?
ได้ในสลัดหรือเป็นเครื่องเคียง แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน: คูสคูสเม็ดเล็กและนุ่มกว่า ส่วนบัลเกอร์มีความหนึบและเป็นเม็ดชัดกว่า เตรียมคูสคูสตามวิธีของมัน ไม่ใช้เวลาแช่หรืออัตราส่วนน้ำของบัลเกอร์โดยตรง
บัลเกอร์เก็บอย่างไรหลังเปิดห่อหรือหลังปรุง?
เก็บบัลเกอร์แห้งในภาชนะปิดสนิทให้พ้นความชื้นและความร้อน ส่วนบัลเกอร์ที่ปรุงแล้วใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็น และควรรับประทานภายในสามถึงสี่วัน
บัลเกอร์มีใยอาหารมากไหม?
บัลเกอร์เป็นแหล่งใยอาหาร โดยมี 13 g ต่อ 100 g ของบัลเกอร์แห้ง ส่วนที่ปรุงสุกมีน้ำปนอยู่มากขึ้น จึงมีใยอาหารต่อ 100 g น้อยกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170688 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
