น้ำซุปเนื้อ (แบบอบแห้ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำน้ำซุปเนื้อเองให้น้ำใสและหอมต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ลวกกระดูกเนื้อสั้น ๆ แล้วเทน้ำแรกทิ้ง ล้างกระดูกก่อนใส่หม้อ เติมน้ำเย็นและเคี่ยวไฟอ่อนโดยไม่ให้เดือดพล่าน ช้อนฟองออกเป็นระยะ น้ำซุปจะใสขึ้นและรสไม่ขุ่น

Question 2

น้ำซุปเนื้อกับน้ำสต๊อกเนื้อวัวต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

น้ำซุปเนื้อมักปรุงรสและนำไปซดหรือใช้ทำอาหารได้เลย ส่วนน้ำสต๊อกเนื้อวัวมักเคี่ยวจากกระดูกและผักโดยไม่ปรุงเค็มจัด เพื่อใช้เป็นฐานของซุป ซอส หรืออาหารจานอื่น

Question 3

น้ำซุปเนื้อเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

พักให้คลายร้อนแล้วแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน หากเก็บนานกว่านั้นให้แช่แข็งเป็นส่วน ๆ ซึ่งหยิบมาใช้ทำอาหารได้สะดวก

Question 4

ทำอย่างไรให้น้ำซุปเนื้อไม่มัน?

Accepted Answer

หลังเคี่ยวเสร็จกรองน้ำซุปแล้วแช่เย็น ไขมันจะจับตัวเป็นแผ่นบนหน้าและตักออกได้ง่าย หากต้องใช้ทันที ให้ช้อนมันที่ลอยอยู่บนผิวระหว่างเคี่ยว

Question 5

น้ำซุปเนื้อเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้เป็นฐานทำน้ำเกรวี ซุปหัวหอม หรือซุปก๋วยเตี๋ยว และใช้แทนน้ำเปล่าเวลาหุงข้าวหรือตุ๋นเนื้อได้ หากน้ำซุปเค็มอยู่แล้ว ให้ลดเครื่องปรุงเค็มในเมนูนั้น

Question 6

ถ้าไม่มีน้ำซุปเนื้อ ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

น้ำสต๊อกเนื้อวัวใช้แทนได้ตรงที่สุด หากไม่มี ใช้น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าก็ได้ แต่รสจะเบากว่า เติมเห็ดหอม หอมหัวใหญ่ หรือเครื่องเทศเพื่อเพิ่มกลิ่นรส และชิมก่อนเติมเกลือ

Question 7

น้ำซุปเนื้อมีโซเดียมมากไหม?

Accepted Answer

มีโซเดียม 13200 มก. ต่อ 100 กรัม จึงควรชิมก่อนเติมเกลือ ซีอิ๊ว หรือซอสปรุงรส โดยเฉพาะเมื่อนำไปเคี่ยวต่อจนปริมาณน้ำลดลง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	232	10 g	18 g	13 g
50 g	50 g	116	5.1 g	9 g	6.7 g
150 g	150 g	348	15 g	27 g	20 g
200 g	200 g	464	20 g	36 g	27 g
250 g	250 g	580	26 g	45 g	33 g

น้ำซุปเนื้อ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ น้ำซุปเนื้อ