اعرف ما يوجد في طبقك

عصير خضار

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

عصير صافٍ، متوسط

24
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين0.7 g
كربوهيدرات4.7 g
دهون0.1 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 24 kcal —
  • البروتين 0.7 g 1%
  • الكربوهيدرات 4.7 g 2%
  • الدهون 0.1 g 0%
  • الدهون المشبعة 0 g 0%
  • الألياف 0.4 g 1%
  • السكريات 4.5 g —
  • الصوديوم 130 mg 6%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 403 µg 45%
  • فيتامين ج 17 mg 19%
  • فيتامين د 0 µg 0%
  • فيتامين ك 10.4 µg 9%
  • الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
  • النياسين (ب3) 0.53 mg 3%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
  • فيتامين ب6 0.16 mg 9%
  • الفولات (ب9) 7.9 µg 2%
  • فيتامين ب12 0 µg 0%

المعادن

  • الكالسيوم 8.9 mg 1%
  • الحديد 0.44 mg 2%
  • المغنيسيوم 11.6 mg 3%
  • الفوسفور 23.1 mg 2%
  • البوتاسيوم 258 mg 5%
  • الزنك 0.13 mg 1%
  • النحاس 0.07 mg 8%
  • المنغنيز 0.08 mg 3%
  • السيلينيوم 0.71 µg 1%
  • اليود 0.88 µg 1%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g240.7 g4.7 g0.1 g
50 g50 g120.4 g2.3 g0.1 g
150 g150 g361.1 g7 g0.2 g
200 g200 g491.4 g9.4 g0.3 g
250 g250 g611.8 g12 g0.3 g

أسئلة عن عصير خضار

كيف تحضّر عصير الخضار في المنزل؟

اغسل الخضروات جيدًا وقطّعها، ثم مرّرها في العصّارة؛ ولتحضيرها بالخلاط، أضف قليلًا من الماء واخلطها ثم صفِّها إذا أردت قوامًا أنعم. جرّب الطماطم والخيار والكرفس والجزر، وأضف الليمون أو الأعشاب للنكهة.

كيف تجعل عصير الخضار ألذّ وأقلّ ملوحة؟

امزج خضروات خفيفة مثل الخيار والخس مع الطماطم، ثم أضف الليمون أو الزنجبيل أو البقدونس بدل زيادة الملح. إذا استخدمت عصيرًا جاهزًا، اختر نوعًا غير مملّح أو قليل الملح.

هل يُصفّى عصير الخضار أم يُشرب مع اللب؟

شربه مع اللب يحافظ على مزيد من الألياف ويجعله أكثر كثافة؛ أمّا تصفيته فتعطي قوامًا أخف، لكنها تزيل جزءًا من اللب والألياف. استخدم مصفاة ناعمة إذا أردت قوامًا صافيًا.

كم يبقى عصير الخضار طازجًا في الثلاجة؟

ضعه في وعاء نظيف محكم الإغلاق وبرّده فورًا، والأفضل شرب العصير المنزلي خلال يوم إلى يومين. تخلّص منه إذا بقي خارج الثلاجة أكثر من ساعتين أو تغيّرت رائحته أو مظهره.

كيف تختار عصير الخضار الجاهز؟

اقرأ قائمة المكونات واختر عصيرًا تكون الخضروات مكوّنه الأساسي، من دون سكر مضاف، وانتبه إلى الصوديوم إذا كنت تقارن المنتجات. رجّ العبوة قبل الشرب إذا كُتب عليها أن محتواها قد ينفصل.

ما الفرق بين عصير الخضار وعصير الطماطم؟

عصير الطماطم مصنوع أساسًا من الطماطم، بينما قد يجمع عصير الخضار الخيار والكرفس والجزر وخضروات أخرى. يحتوي عصير الطماطم على 24 kcal لكل 100 غ، مقابل 24 kcal في عصير الخضار.

هل يحتوي عصير الخضار على ألياف؟

نعم، لكن الكمية تعتمد على طريقة التحضير: الخلط مع اللب يُبقي أليافًا أكثر من العصر أو التصفية. يحتوي عصير الخضار على 0.4 غ من الألياف لكل 100 غ.

ما الفيتامينات التي يوفّرها عصير الخضار؟

تختلف تركيبته باختلاف الخضروات، لكن عصير الخضار يحتوي على فيتامينَي أ وج؛ وتوفّر كمية 100 غ منه 403 ميكروغرام من فيتامين أ و17 ملغ من فيتامين ج.

المصدر: ANSES–Ciqual (France) 2075 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف