اعرف ما يوجد في طبقك
بودنغ التابيوكا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للأكل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 130 kcal —
- البروتين 2 g 4%
- الكربوهيدرات 22 g 8%
- الدهون 3.9 g 5%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 15 g —
- الصوديوم 145 mg 6%
- الكوليسترول 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.15 mg 1%
- فيتامين ك 0.4 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.07 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 0.21 µg 9%
- الكولين 6.2 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 71 mg 5%
- الحديد 0.11 mg 1%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 60 mg 5%
- البوتاسيوم 92 mg 2%
- الزنك 0.22 mg 2%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 2 g | 22 g | 3.9 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 37 | 0.6 g | 6.1 g | 1.1 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 74 | 1.1 g | 12 g | 2.2 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 18 | 0.3 g | 3.1 g | 0.5 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 111 | 1.7 g | 18 g | 3.3 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 147 | 2.2 g | 25 g | 4.4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 1 g | 11 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 2.9 g | 33 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 3.9 g | 43 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 4.9 g | 54 g | 9.7 g |
أسئلة عن بودنغ التابيوكا
كيف تحضّر بودنغ التابيوكا من اللآلئ الصغيرة؟
انقع اللآلئ الصغيرة في الماء نحو 30 دقيقة، ثم صفِّها واطبخها مع الحليب مع التحريك حتى تصبح شفافة ويثخن المزيج، عادةً خلال 15–20 دقيقة. أضف السكر والفانيليا قرب نهاية الطهي كي لا يلتصق القاع.
هل يجب نقع لآلئ التابيوكا قبل إعداد البودينغ؟
اللآلئ الصغيرة تستفيد من النقع، أما اللآلئ الكبيرة فتحتاج غالبًا إلى نقع أطول ووقت طهي أكبر. اتبع تعليمات العبوة، وحرّكها أثناء الطهي لتمنع التصاقها بقاع القدر.
كيف تعرف أن بودنغ التابيوكا نضج؟
تصبح حبيبات التابيوكا شفافة في معظمها، مع نقطة بيضاء صغيرة في الوسط أو من دونها، ويغدو السائل كثيفًا. ارفع القدر عن النار قبل أن يصبح شديد التماسك؛ فالبودينغ يزداد كثافة عند تبريده.
كيف تحفظ بودنغ التابيوكا؟
غطِّه وضعه في الثلاجة بعد أن يبرد، وتناوله خلال بضعة أيام. يزداد تماسكه مع الوقت؛ أضف قليلًا من الحليب وحرّكه إذا أردت قوامًا ألين، ولا تتركه ساعات طويلة في حرارة الغرفة.
بماذا يُقدَّم بودنغ التابيوكا؟
يُقدَّم باردًا أو دافئًا، مع المانجو أو الموز أو جوز الهند، ويمكن نثر القرفة أو إضافة قليل من الفانيليا. ولتحلية شبيهة بمشروبات التابيوكا الآسيوية، أضف حليب جوز الهند وقطع الفاكهة.
هل يمكن استبدال بودنغ التابيوكا ببودينغ الأرز؟
نعم، لكن القوام يختلف: حبيبات التابيوكا تصبح هلامية وشفافة، بينما يحتفظ بودينغ الأرز بحبات طرية واضحة. يحتوي بودنغ الأرز على 108 kcal و3.23 g من البروتين لكل 100 g، مقابل 130 kcal و2 g من البروتين في بودنغ التابيوكا.
هل بودنغ التابيوكا مصنوع من جذور الكسافا؟
نعم. التابيوكا نشا يُستخرج من جذر الكسافا، ثم تُشكَّل بعضه حبيبات صغيرة أو لآلئ تُطهى في الحليب أو الماء حتى تلين وتصبح شفافة.
كم سعرة حرارية في حصة من بودنغ التابيوكا؟
تحتوي علبة صغيرة تزن نحو 97 g على 126 kcal؛ وقد تختلف الحصة المنزلية بحسب كمية السكر والحليب المضافة.
المصدر: USDA FoodData Central 169614 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
