اعرف ما يوجد في طبقك
فاكهة النجمة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 32 kcal —
- البروتين 0.5 g 1%
- الكربوهيدرات 7.3 g 3%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 7.1 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 31 mg 34%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 0.6 mg 3%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 15 mg 1%
- البوتاسيوم 150 mg 3%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.1 mg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.5 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.3 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0.8 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1.3 g | 18 g | 0.8 g |
أسئلة عن فاكهة النجمة
كيف تختار فاكهة النجمة الناضجة؟
اختر ثمرة متماسكة ذات قشرة صفراء ذهبية وحواف بنية خفيفة؛ أما القشرة الخضراء فغالبًا ما تدل على طعم أشد حموضة. تجنّب الثمار اللينة جدًا أو التي عليها بقع داكنة واسعة.
كيف تقطّع فاكهة النجمة للأكل؟
اغسلها جيدًا، ثم اقطعها عرضيًا إلى شرائح لتظهر النجوم. أزل البذور إن ظهرت، واقطع الحواف البنية القاسية؛ فالقشرة رقيقة وتؤكل عادةً.
هل تؤكل فاكهة النجمة نيئة؟
نعم، تؤكل شرائحها نيئة كما هي، أو تضاف إلى سلطة الفاكهة والسلطات الخضراء. طعم الثمرة الناضجة حلو وحامض، لذا تلائمها مكونات طازجة مثل النعناع.
كيف تحفظ فاكهة النجمة؟
اترك الثمرة غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تصفرّ، ثم احفظها في الثلاجة لتبطئ نضجها. ضع الشرائح المقطعة في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكها خلال أيام قليلة.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها فاكهة النجمة؟
تُقدّم شرائحها في سلطات الفاكهة، وتُستخدم للزينة الصالحة للأكل فوق الحلويات والمشروبات. ويمكن طهيها في صلصة حلوة حامضة أو مربّى، أو تخليل الثمار الأقل نضجًا.
بماذا يمكن استبدال فاكهة النجمة في سلطة الفاكهة؟
إذا أردت شرائح رقيقة بطعم حامض منعش، فاستخدم شرائح التفاح الأخضر مع قليل من عصير الليمون؛ لكنها لن تعطي شكل النجمة. وللزينة، يمكن استخدام شرائح الكيوي.
لماذا تُسمّى فاكهة النجمة بهذا الاسم؟
عند قطع الثمرة عرضيًا، تكشف أضلاعها البارزة عن شرائح تشبه النجوم. تُعرف أيضًا باسم الكرامبولا، وهو اسم شائع للثمرة نفسها.
المصدر: CoFID (UK) 14-059 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
