اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة البزالة المقسومة مع اللحم المقدد
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلبة، مركزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 141 kcal —
- البروتين 7.7 g 15%
- الكربوهيدرات 19 g 7%
- الدهون 3.3 g 4%
- الدهون المشبعة 1.3 g 7%
- الألياف 1.7 g 6%
- الصوديوم 630 mg 27%
- الكوليسترول 6 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 17 µg 2%
- فيتامين ج 1.1 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0.2 µg 8%
المعادن
- الكالسيوم 16 mg 1%
- الحديد 1.7 mg 9%
- المغنيسيوم 36 mg 9%
- الفوسفور 159 mg 13%
- البوتاسيوم 297 mg 6%
- الزنك 0.99 mg 9%
- النحاس 0.28 mg 31%
- المنغنيز 0.5 mg 22%
- السيلينيوم 7.4 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 7.7 g | 19 g | 3.3 g |
| 1 حصة | 135 g | 190 | 10 g | 26 g | 4.4 g |
| 2 حصتان | 270 g | 381 | 21 g | 52 g | 8.9 g |
| ½ حصة | 67.5 g | 95 | 5.2 g | 13 g | 2.2 g |
| 3 حصص | 405 g | 571 | 31 g | 77 g | 13 g |
| 4 حصص | 540 g | 761 | 42 g | 103 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 3.8 g | 9.6 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 12 g | 29 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 15 g | 38 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 19 g | 48 g | 8.2 g |
أسئلة عن شوربة البزالة المقسومة مع اللحم المقدد
كيف تطهو شوربة البازلاء المقسمة مع اللحم المقدد من البازلاء الجافة؟
اغسل البازلاء واشطفها، ثم اطبخها على نار هادئة مع اللحم المقدد والبصل والجزر والمرق نحو ساعة إلى ساعة ونصف، حتى تتفتت البازلاء ويلين اللحم. أضف الماء أثناء الطهي إذا غلظت الشوربة أكثر مما تريد.
هل تحتاج البازلاء المقسمة إلى النقع قبل إعداد الشوربة؟
لا يلزم نقعها عادةً؛ اشطفها جيدًا وأزل أي حبات متغيرة اللون. النقع لبضع ساعات قد يقلل وقت الطهي، لكن تحقّق من ليونتها مبكرًا كي لا تتفتت أكثر من اللازم.
كيف تجعل شوربة البازلاء المقسمة أكثر نعومة؟
اطبخها حتى تتفتت الحبات، ثم اهرس جزءًا منها بخلاط يدوي واترك بعض الحبات وقطع اللحم ظاهرة لقوام أغنى. أزل ورق الغار قبل الهرس، وأضف المرق تدريجيًا إذا صارت كثيفة.
ما التوابل التي تناسب شوربة البازلاء المقسمة مع اللحم المقدد؟
يناسبها ورق الغار والفلفل الأسود والزعتر، ويمكن إضافة قليل من الكرفس والبصل أثناء الطهي. تذوّقها قبل إضافة الملح، لأن اللحم المقدد والمرق قد يجعلانها مالحة أصلًا.
ما الذي يُقدَّم مع شوربة البازلاء المقسمة؟
قدّمها ساخنة مع خبز مقرمش أو خبز الجاودار، وأضف بقدونسًا مفرومًا أو قليلًا من الخل لإبراز النكهة. تُعدّ وجبة مشبعة بمفردها أيضًا.
كيف تحفظ بقايا شوربة البازلاء المقسمة مع اللحم المقدد؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. ستزداد كثافةً بعد التبريد؛ أضف قليلًا من الماء أو المرق عند تسخينها، وحرّكها حتى تسخن بالكامل.
هل يمكن تجميد شوربة البازلاء المقسمة مع اللحم المقدد؟
نعم؛ اتركها تبرد، ثم جمّدها في حصص محكمة مع مساحة لتمددها. أذبها في الثلاجة وأعد تسخينها على نار هادئة مع التحريك، وأضف المرق إذا أصبحت شديدة السماكة.
ما الفرق بين شوربة البازلاء المقسمة وشوربة البازلاء الخضراء؟
تُصنع شوربة البازلاء المقسمة عادةً من بازلاء مجففة تنضج حتى تصبح كثيفة وكريمية، أما شوربة البازلاء الخضراء فتُحضّر غالبًا من بازلاء خضراء طرية ويكون مذاقها أعذب ولونها أوضح. وجود اللحم المقدد يضيف نكهة مدخنة وملوحة.
المصدر: USDA FoodData Central 171157 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
