مشروب غازي

أغلق العبوة بإحكام فورًا وضعها في الثلاجة، ويفضّل إبقاءها واقفة. قلّل فتحها وصبّها بهدوء؛ فالدفء وكثرة الفتح يسرّعان خروج الغاز.

لا تترك العبوة في المجمّد حتى تتجمّد؛ إذ يتمدّد السائل وقد تتشقّق العبوة أو تنفجر. لتبريدها سريعًا، ضعها في وعاء ماء مثلّج مع قليل من الملح وراقبها.

ضع كرة آيس كريم في كوب طويل، ثم اسكب المشروب الغازي ببطء على جانب الكوب لتقليل الفوران. نكهة الكولا مع آيس كريم الفانيليا خيار معروف، ويمكنك استخدام نكهة أخرى.

برّد مكوّنات البنش مسبقًا، ثم أضف المشروب الغازي في اللحظة الأخيرة واسكبه ببطء على جانب الإبريق. قلّب مرة واحدة برفق بدل الخفق.

المشروب الغازي الخفيف في هذه المقارنة يحتوي على 0 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، بينما يحتوي المشروب الغازي على 9.2 غ لكل 100 غ. إذا كنتَ تختار لتقليل السكر، فتحقّق من مكوّنات المنتج؛ فالمشروبات الخفيفة قد تستخدم مُحلّيات بدل السكر.

يحرّك الرجّ فقاعات ثاني أكسيد الكربون داخل السائل، فتتكوّن فقاعات كثيرة تصعد بسرعة عند فتح العبوة. اتركها ساكنة قليلًا، ثم افتح الغطاء ببطء لتخفيف الفوران.

لأن الغاز، وغالبًا ثاني أكسيد الكربون، يكون مذابًا في السائل تحت الضغط؛ وعند فتح العبوة يتحرر على هيئة فقاعات. أمّا المشروب غير المكربن فلا يحتوي على هذا الفوران.