اعرف ما يوجد في طبقك

برغر السلمون

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

266
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين10 g
كربوهيدرات14 g
دهون19 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 266 kcal —
  • البروتين 10 g 21%
  • الكربوهيدرات 14 g 5%
  • الدهون 19 g 25%
  • الدهون المشبعة 4 g 20%
  • الألياف 1 g 4%
  • السكريات 0.9 g —
  • الصوديوم 318 mg 14%
  • الكوليسترول 67.6 mg 23%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 54.8 µg 6%
  • فيتامين ج 2.1 mg 2%
  • فيتامين د 2.5 µg 12%
  • فيتامين هـ 4.5 mg 30%
  • فيتامين ك 24.3 µg 20%
  • الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
  • النياسين (ب3) 2.5 mg 16%
  • فيتامين ب6 0.29 mg 17%
  • الفولات (ب9) 16.9 µg 4%
  • فيتامين ب12 1.3 µg 53%

المعادن

  • الكالسيوم 78.8 mg 6%
  • الحديد 0.43 mg 2%
  • المغنيسيوم 20.4 mg 5%
  • الفوسفور 147 mg 12%
  • البوتاسيوم 233 mg 5%
  • الزنك 0.7 mg 6%
  • النحاس 0.08 mg 9%
  • المنغنيز 0.17 mg 7%
  • السيلينيوم 13.5 µg 25%
  • اليود 41.3 µg 28%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g26610 g14 g19 g
50 g50 g1335.2 g7.2 g9.6 g
150 g150 g39916 g22 g29 g
200 g200 g53221 g29 g38 g
250 g250 g66526 g36 g48 g

أسئلة عن برغر السلمون

كيف تطهو برغر السلمون في المقلاة من دون أن يتفتّت؟

اجعل القرص بارداً قبل الطهو، وسخّن قليلاً من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اطهه نحو 4–5 دقائق لكل جانب، واقلبه مرة واحدة بملعقة عريضة؛ ينبغي أن تبلغ حرارة وسطه 63 °م.

هل يمكن شوي برغر السلمون؟

نعم. ادهن شبكة الشواية بقليل من الزيت، واشوِ القرص على حرارة متوسطة مباشرةً نحو 4–5 دقائق لكل جانب، مع قلبه برفق مرة واحدة؛ فالحرارة العالية قد تحرق سطحه قبل نضج وسطه.

كيف تحفظ برغر السلمون النيئ؟

ضعه في وعاء محكم على رفّ الثلاجة الأبرد واطهه خلال يوم أو يومين. للتخزين الأطول، جمّده مغلّفاً بإحكام، ثم أذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.

ما الإضافات التي تلائم برغر السلمون؟

جرّبه في خبز برغر مع شرائح الخيار والخس وصلصة الزبادي بالليمون والشبت. وتلائمه أيضاً الكَبَرات والبصل الأحمر، أو سلطة البطاطا والملفوف إلى جانبه.

هل برغر السلمون هو نفسه قرص أو كعكة السلمون؟

قد يتشابهان في المكوّن الأساسي، لكن قرص أو كعكة السلمون يُقدَّم غالباً من دون خبز البرغر والطبقات المعتادة، وقد تختلف مكوّناته وطريقة تحضيره؛ افحص قائمة المكوّنات إذا كنت تبحث عن السلمون وحده.

هل يحتوي برغر السلمون على السمك حتى لو لم تظهر قطع واضحة؟

نعم؛ السلمون سمك، وقد يُحضَّر القرص من سلمون مفروم أو ممزوج بمكوّنات رابطة، لذلك لا يدلّ شكل القرص على خلوّه من السمك. تجنّبه إذا كان لديك تحسّس من السمك، وانتبه لاحتمال وجود مكوّنات أخرى مسبّبة للتحسّس.

هل يختلف برغر السلمون كثيراً عن برغر السمك في البروتين؟

برغر السمك يحتوي على 12.2 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 10 غ في برغر السلمون؛ لكن وصفة القرص ومكوّناته قد تغيّر القيم من منتج إلى آخر.

المصدر: Fineli (Finland) 34981 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف