اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة الأناناس المقلوبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مُحضر من وصفة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 319 kcal —
- البروتين 3.5 g 7%
- الكربوهيدرات 50 g 18%
- الدهون 12 g 16%
- الدهون المشبعة 2.9 g 15%
- الألياف 0.8 g 3%
- الصوديوم 319 mg 14%
- الكوليسترول 22 mg 7%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 62 µg 7%
- فيتامين ج 1.2 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.15 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 26 µg 7%
- فيتامين ب12 0.08 µg 3%
المعادن
- الكالسيوم 120 mg 9%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 82 mg 7%
- البوتاسيوم 112 mg 2%
- الزنك 0.31 mg 3%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.35 mg 15%
- السيلينيوم 9.4 µg 17%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 3.5 g | 50 g | 12 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 90 | 1 g | 14 g | 3.4 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 181 | 2 g | 28 g | 6.9 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 45 | 0.5 g | 7 g | 1.7 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 271 | 3 g | 42 g | 10 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 362 | 4 g | 56 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 1.8 g | 25 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 5.3 g | 75 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 7 g | 99 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 8.8 g | 124 g | 30 g |
أسئلة عن كعكة الأناناس المقلوبة
كيف تمنع كعكة الأناناس المقلوبة من الالتصاق بالقالب؟
ادهن قاع القالب وجوانبه بالزبدة، ثم وزّع السكر والأناناس عليهما من دون ترك فراغات كبيرة. اترك الكعكة تبرد نحو 10 دقائق بعد الخَبز، ثم مرّر سكينًا رفيعة على الحواف واقلبها وهي دافئة؛ إذا بردت تمامًا قد يلتصق السكر المتكرمل بالقالب.
هل يصلح الأناناس الطازج بدل المعلّب في كعكة الأناناس المقلوبة؟
نعم؛ قشّره وأزل قلبه وقطّعه إلى شرائح متساوية، ثم جفّفها جيدًا قبل ترتيبها في القالب. الأناناس المعلّب أسهل في التقطيع، لكن صفّه من السائل كيلا تصبح طبقة الكعكة رطبة أكثر من اللازم.
على أي حرارة وكم دقيقة تُخبز كعكة الأناناس المقلوبة؟
اخبزها في فرن محمّى مسبقًا إلى 180°م نحو 35–45 دقيقة. تكون جاهزة حين يخرج عود خشبي من وسط الكعكة نظيفًا أو مع فتات قليلة، ويكتسب سطحها لونًا ذهبيًا.
كيف تحفظ كعكة الأناناس المقلوبة بعد تقطيعها؟
غطّها بإحكام واحفظها في الثلاجة، لأن طبقة الفاكهة الرطبة تفسد أسرع من الكعكة الجافة؛ استهلكها خلال نحو 3 أيام. أعد القطعة إلى حرارة الغرفة قبل التقديم، أو دفّئها قليلًا لتليين طبقة السكر.
ما الذي يُقدّم مع كعكة الأناناس المقلوبة؟
قدّمها كما هي مع الشاي أو القهوة، أو أضف إليها ملعقة من الكريمة المخفوقة غير المحلّاة لتوازن حلاوتها. وتناسبها أيضًا كرة من آيس كريم الفانيليا، خصوصًا إذا قُدّمت الكعكة دافئة.
هل يمكن إعداد كعكة الأناناس المقلوبة في مقلاة؟
يمكنك خبزها في مقلاة حديدية صالحة للفرن، بقطر يقارب 23 سم؛ ذوّب الزبدة والسكر فيها أولًا، ثم رتّب الأناناس وأضف خليط الكعكة. لا تضع مقلاة ذات مقبض غير مقاوم للحرارة في الفرن.
بماذا أستبدل كرز التزيين في كعكة الأناناس المقلوبة؟
يمكنك حذف الكرز من دون تغيير الوصفة، أو وضع أنصاف كرز طازج أو حبات توت في وسط حلقات الأناناس. تجنّب الفاكهة كثيرة العصير، مثل الفراولة المقطّعة، لأنها قد تطلق ماءً في طبقة السكر.
المصدر: USDA FoodData Central 172703 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
