اعرف ما يوجد في طبقك
خبز نان هندي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 289 kcal —
- البروتين 8.9 g 18%
- الكربوهيدرات 47 g 17%
- الدهون 5.9 g 8%
- الدهون المشبعة 1.2 g 6%
- الألياف 2.8 g 10%
- السكريات 4.7 g —
- الصوديوم 730 mg 32%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.01 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.79 mg 5%
- فيتامين ك 0.23 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.53 mg 44%
- الريبوفلافين (ب2) 0.3 mg 23%
- النياسين (ب3) 3.2 mg 20%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.45 mg 9%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 75.1 µg 19%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 73.1 mg 6%
- الحديد 3.1 mg 17%
- المغنيسيوم 20.3 mg 5%
- الفوسفور 183 mg 15%
- البوتاسيوم 111 mg 2%
- الزنك 0.91 mg 8%
- النحاس 0.12 mg 14%
- المنغنيز 0.36 mg 16%
- السيلينيوم 14.6 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8.9 g | 47 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4.5 g | 24 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 13 g | 71 g | 8.8 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 18 g | 95 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 722 | 22 g | 118 g | 15 g |
أسئلة عن خبز نان هندي
كيف تسخّن خبز النان من دون أن يجف؟
سخّنه في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو نصف دقيقة لكل وجه، ثم ادهنه بقليل من الزبدة أو السمن. ولتسخين عدة أرغفة، غلّفها بورق قصدير وضعها في فرن عند 160°م لنحو 5 دقائق.
كيف تحفظ خبز النان؟
اتركه يبرد، ثم ضعه في كيس أو وعاء محكم؛ يبقى طريًا عادةً يومًا أو يومين في حرارة الغرفة. للتخزين مدة أطول، جمّده بين طبقات من ورق الخَبز، ثم سخّنه مباشرةً في مقلاة أو فرن.
كيف تحضّر خبز النان بالثوم في المنزل؟
اخلط ثومًا مفرومًا مع زبدة مذابة أو سمن، وادهن به وجه النان فور خروجه من المقلاة أو الفرن؛ أضف كزبرة طازجة إن رغبت. بهذه الطريقة لا يحترق الثوم أثناء الخَبز.
ما الأطباق التي يُقدَّم معها خبز النان؟
يُقدَّم لالتقاط صلصات أطباق مثل الدال، ودجاج التكا ماسالا، والكاري؛ ويمكن أيضًا حشوه بالجبن أو البطاطا. قطّعه إلى مثلثات وقدّمه دافئًا إلى جانب أطباق الغمس.
هل يمكن خبز النان في فرن منزلي بدل التنور؟
نعم؛ سخّن الفرن إلى أعلى درجة، ويفضّل وضع حجر خَبز أو صينية ثقيلة مقلوبة فيه أثناء التسخين. اخبز الرغيف على السطح الساخن نحو 2–4 دقائق، حتى ينتفخ وتظهر عليه بقع ذهبية.
ما الفرق بين خبز النان وخبز الروتي؟
النان يُحضّر عادةً بعجين مخمّر وقد يضمّ اللبن أو الزبادي، لذلك يكون أكثر سماكة وليونة. أما الروتي فعادةً يُحضّر من دقيق القمح والماء، ويُخبز على صاج من دون تخمير.
هل خبز النان غني بالصوديوم؟
يحتوي خبز النان على 730 ملغ من الصوديوم لكل 100 غرام؛ وإذا كنتَ تقارن الأنواع، ففي النان قليل الصوديوم 361 ملغ لكل 100 غرام.
كم بروتينًا في خبز النان؟
يوفّر خبز النان 8.9 غرام من البروتين لكل 100 غرام.
المصدر: Canadian Nutrient File 6606 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
