اعرف ما يوجد في طبقك
بطاطس مهروسة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهزة للأكل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 106 kcal —
- البروتين 2 g 4%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 5 g 6%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 298 mg 13%
- الكوليسترول 13 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 53 µg 6%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.29 mg 2%
- فيتامين ك 2.4 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 1 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0.22 µg 9%
- الكولين 15.7 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 34 mg 3%
- الحديد 0.27 mg 2%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 61 mg 5%
- البوتاسيوم 274 mg 6%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 26.9 µg 49%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 1 حصة | 229 g | 243 | 4.5 g | 26 g | 12 g |
| 2 حصتان | 458 g | 485 | 9 g | 52 g | 23 g |
| ½ حصة | 114.5 g | 121 | 2.3 g | 13 g | 5.7 g |
| 3 حصص | 687 g | 728 | 14 g | 78 g | 34 g |
| 4 حصص | 916 g | 971 | 18 g | 104 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
أسئلة عن بطاطس مهروسة
كيف تُحضّر بطاطس مهروسة ناعمة من دون أن تصبح لزجة؟
اسلق البطاطس المقشّرة حتى تلين تمامًا، ثم صفِّها وأعدها إلى القدر على نار هادئة دقيقة أو دقيقتين لتتبخر الرطوبة. اهرسها وهي ساخنة، وأضف الحليب الدافئ والزبدة تدريجيًا؛ فالخلاط الكهربائي يجعلها مطاطية.
كم تحتاج البطاطس لتُسلق قبل هرسها؟
قطّع البطاطس إلى قطع متقاربة الحجم وضعها في ماء بارد مملّح. بعد الغليان، اسلقها برفق نحو 15–20 دقيقة، حتى تدخل الشوكة بسهولة إلى الوسط، ثم صفِّها جيدًا.
هل يمكن تحضير بطاطس مهروسة من بقايا الطعام؟
نعم. سخّنها في قدر على نار هادئة مع قليل من الحليب أو الماء، وحرّكها حتى تسخن بالكامل؛ أو غطِّها وسخّنها في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التحريك بينها. لا تتركها في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
كيف أحفظ البطاطس المهروسة؟
ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة بعد أن تبرد قليلًا، واستخدمها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، قسّمها إلى حصص محكمة الإغلاق؛ قد يتغير قوامها قليلًا، لذا حرّكها جيدًا بعد تسخينها.
ما الأطباق التي تُقدَّم مع البطاطس المهروسة؟
تُقدَّم غالبًا مع اللحم المشوي أو الدجاج، وتناسبها صلصة اللحم أو الفطر. وهي أيضًا أساس لفطيرة الراعي، ويمكن فردها فوق حشوة اللحم والخضار قبل خبزها حتى يتحمر سطحها.
بماذا أستبدل الحليب عند إعداد البطاطس المهروسة؟
لنسخة خالية من الحليب، أضف تدريجيًا ماء السلق المحفوظ مع زيت الزيتون أو مرق الخضار. يعطي ماء السلق قوامًا ناعمًا ونكهة بطاطس واضحة من دون أن يجعل المهروس ثقيلًا.
هل يمكن تجميد البطاطس المهروسة؟
نعم، والأفضل تجميدها بعد إعدادها بالزبدة أو الزيت، لأن الدهون تساعد على الحد من تغيّر القوام. قسّمها إلى حصص، وأذبها في الثلاجة ثم سخّنها ببطء مع قليل من الحليب أو المرق.
المصدر: USDA FoodData Central 169768 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
