اعرف ما يوجد في طبقك
بطاطس مهروسة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للأكل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 106 kcal —
- البروتين 2 g 4%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 5 g 6%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 298 mg 13%
- الكوليسترول 13 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 53 µg 6%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.29 mg 2%
- فيتامين ك 2.4 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 1 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0.22 µg 9%
- الكولين 15.7 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 34 mg 3%
- الحديد 0.27 mg 2%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 61 mg 5%
- البوتاسيوم 274 mg 6%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 26.9 µg 49%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
أسئلة عن بطاطس مهروسة
كيف تُحضّر بطاطس مهروسة ناعمة من دون أن تصبح لزجة؟
اسلق البطاطس مقشّرة ومقطّعة حتى تلين، ثم صفِّها وأعدها إلى القدر دقيقةً على نار هادئة لتجفّ من البخار. اهرسها وهي ساخنة بمهرسة يدوية، وأضف الحليب والزبدة الدافئين؛ فالخلاط يجعل قوامها مطاطياً.
هل تُسلق البطاطس المهروسة مقشّرة أم بقشرها؟
للهرس الناعم، قشّر البطاطس وقطّعها إلى قطع متقاربة الحجم؛ تنضج عادةً خلال نحو 15–20 دقيقة من الغليان الهادئ. ويمكنك سلقها بقشرها ثم تقشيرها بعد أن تبرد قليلاً إذا أردت تقليل امتصاصها للماء.
كيف تحفظ بطاطس مهروسة متبقية وتعيد تسخينها؟
ضعها في وعاء محكم في الثلاجة بعد أن تبرد، واستخدمها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها على نار هادئة أو في الميكروويف مع قليل من الحليب، وحرّكها حتى تسخن بالكامل.
هل يمكن تجميد بطاطس مهروسة؟
نعم، قسّمها إلى حصص في أوعية محكمة واتركها تبرد قبل التجميد. أذبها في الثلاجة ثم سخّنها مع قليل من الحليب أو الزبدة؛ قد يصبح قوامها أقل نعومة، فاخفقها برفق بعد التسخين.
ما الأطباق التي تُقدَّم مع بطاطس مهروسة؟
تُقدَّم غالباً مع صلصة اللحم أو الدجاج والخضروات المطهوة، وتُستخدم طبقةً علوية في فطيرة الراعي. أضف إليها الثوم أو البصل الأخضر أو الجبن إذا أردت نكهة أغنى.
بماذا أستبدل بطاطس مهروسة في طبق يحتاج إلى قوام كريمي؟
يمكنك استخدام قرنبيط مطهو ومهروس، مع تصفيته جيداً قبل الهرس كيلا يصبح الخليط مائياً. ولطبقة فطيرة الراعي، تصلح البطاطا الحلوة المهروسة أيضاً، لكنها تمنح الطبق مذاقاً أحلى.
هل تحتوي بطاطس مهروسة عادةً على الحليب؟
غالباً يُضاف إليها الحليب والزبدة للحصول على قوام كريمي، لكن الوصفة الأساسية لا تتطلبهما. إذا كنت تتجنب منتجات الألبان، اهرس البطاطس مع زيت الزيتون وقليل من ماء السلق.
المصدر: Canadian Nutrient File 7695 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
