اعرف ما يوجد في طبقك
لو مين بالدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 130 kcal —
- البروتين 9.2 g 18%
- الكربوهيدرات 15 g 6%
- الدهون 3.2 g 4%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 2.1 g —
- الصوديوم 413 mg 18%
- الكوليسترول 22 mg 7%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 9 µg 1%
- فيتامين ج 1.4 mg 2%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.32 mg 2%
- فيتامين ك 10.2 µg 9%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 10%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 13%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 24 µg 6%
- فيتامين ب12 0.07 µg 3%
- الكولين 20.3 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 1 mg 6%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 83 mg 7%
- البوتاسيوم 140 mg 3%
- الزنك 0.61 mg 6%
- النحاس 0.06 mg 7%
- السيلينيوم 14.1 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 9.2 g | 15 g | 3.2 g |
| 1 حصة | 200 g | 260 | 18 g | 30 g | 6.3 g |
| 2 حصتان | 400 g | 520 | 37 g | 61 g | 13 g |
| ½ حصة | 100 g | 130 | 9.2 g | 15 g | 3.2 g |
| 3 حصص | 600 g | 780 | 55 g | 91 g | 19 g |
| 4 حصص | 800 g | 1040 | 73 g | 121 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.6 g | 7.6 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 14 g | 23 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 23 g | 38 g | 7.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لو مين بالدجاج
كيف تحضّر لو مين بالدجاج في المنزل؟
اسلق النودلز حتى تلين مع بقائها متماسكة، ثم صفّها جيدًا. قلّب شرائح الدجاج في مقلاة شديدة السخونة حتى تنضج، وأضف الخضار والنودلز وصلصة الصويا وقلّب سريعًا كي لا تصبح النودلز طرية.
كيف تعرف أن الدجاج في لو مين نضج؟
قطّع الدجاج إلى شرائح متقاربة السماكة وقلّبه على نار عالية حتى يختفي اللون الوردي من الوسط؛ والأضمن أن تبلغ حرارة أسمك قطعة 75 °م. أخرجه من المقلاة إن نضج قبل الخضار، ثم أعده إليها عند تقليب النودلز.
ما النودلز المناسبة للو مين بالدجاج؟
استخدم نودلز القمح الصينية الطازجة أو المجففة، واسلق المجففة وفق زمن العبوة مع إيقافها قبل أن تلين تمامًا؛ فهي ستكمل طهوها في المقلاة. صفّها جيدًا، ويمكن تقليبها بقليل من الزيت لمنع التصاقها.
ما الخضار التي تناسب لو مين بالدجاج؟
يشيع تحضيره مع الملفوف والجزر والبصل الأخضر، ويمكن إضافة الفطر أو براعم الفاصوليا. قطّع الخضار شرائح رفيعة وابدأ بالأكثر صلابة، ثم أضف النودلز في النهاية حتى تحتفظ بقوامها.
ما الفرق بين لو مين بالدجاج وتشاو مين الدجاج؟
في لو مين، تُقلّب النودلز المسلوقة واللينة مع المكونات؛ أما تشاو مين فيُطهى بقلي النودلز حتى تصبح أكثر تحميرًا أو قرمشة. لذلك يكون تشاو مين الدجاج أقل طاقة لكل 100 غرام: 85 سعرة حرارية مقابل 130 سعرة حرارية في لو مين بالدجاج.
هل يمكن استبدال الدجاج في لو مين بالدجاج؟
نعم؛ استبدله بشرائح الروبيان أو اللحم البقري، مع طهو كل منهما حتى ينضج قبل إضافته إلى النودلز. ولنسخة نباتية، استخدم التوفو أو الفطر وزد كمية الخضار.
كم تبلغ الحصة المعتادة من لو مين بالدجاج؟
الحصة المعتادة نحو 200 غرام، وهي وجبة مشبعة نسبيًا لاحتوائها على النودلز والدجاج. تحتوي هذه الكمية على 260 سعرة حرارية و18 غرام من البروتين.
كيف تحفظ بقايا لو مين بالدجاج وتسخّنها؟
ضع البقايا في وعاء مغلق في الثلاجة خلال ساعتين من الطهو، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنها حتى تصبح ساخنة تمامًا مع تقليبها في مقلاة، وأضف رشة ماء إذا جفّت النودلز.
المصدر: FNDDS (USDA) 58136160 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
