اعرف ما يوجد في طبقك
ليمون حامض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 30 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 7.7 g 3%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.8 g 10%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 29.1 mg 32%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.22 mg 1%
- فيتامين ك 0.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.22 mg 4%
- فيتامين ب6 0.04 mg 3%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.6 mg 3%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 18 mg 1%
- البوتاسيوم 102 mg 2%
- الزنك 0.11 mg 1%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 67 g | 20 | 0.5 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 134 g | 40 | 0.9 g | 10 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 33.5 g | 10 | 0.2 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 201 g | 60 | 1.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 268 g | 80 | 1.9 g | 21 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 3.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1.1 g | 12 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1.8 g | 19 g | 0.5 g |
أسئلة عن ليمون حامض
كيف تختار الليمون الحامض الناضج؟
اختر ثمرة متماسكة وثقيلة قياسًا إلى حجمها، وقشرتها ناعمة نسبيًا وخالية من البقع اللينة أو العفن. اللون الأخضر شائع، وقد تميل الثمرة الناضجة إلى الاصفرار.
كيف تحصل على عصير أكثر من الليمون الحامض؟
دحرج الثمرة على سطح صلب مع ضغط خفيف براحة يدك، ثم اقطعها واعصرها. إذا كانت باردة، اتركها دقائق في درجة حرارة الغرفة؛ فالدفء يجعلها أسهل عصرًا.
هل يُضاف الليمون الحامض قبل الطهي أم بعده؟
أضف العصير قرب نهاية الطهي أو بعده لتحافظ على نكهته المنعشة؛ فالحرارة الطويلة تضعف رائحته. أما قشرته المبشورة فتناسب إضافتها أثناء الطهي لإطلاق زيوتها العطرية.
كيف تحفظ الليمون الحامض بعد تقطيعه؟
غطِّ الجزء المقطوع بإحكام أو ضعه في علبة محكمة داخل الثلاجة، واستعمله خلال بضعة أيام. احفظ الثمار الكاملة في الثلاجة إذا أردت إطالة بقائها طازجة.
ما الأطباق التي يناسبها الليمون الحامض؟
يعطي عصيره نكهة حادة للصلصات والمخللات والسمك، ويُستخدم في الغواكامولي المكسيكي وحساء التوم يم التايلاندي. أضف القليل منه إلى الأفوكادو أو الفاصوليا لتوازن مذاقهما.
هل يمكن استبدال الليمون الحامض بالليمون الأصفر؟
نعم، استعمل الليمون الأصفر بدلًا منه في العصائر والصلصات، لكن النكهة ستكون أقل عطرية وأكثر حموضة عادةً. يحتوي الليمون الأصفر على 53 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غ، مقابل 29.1 ملغ في الليمون الحامض.
هل قشرة الليمون الحامض صالحة للأكل؟
نعم، ابشر الجزء الأخضر فقط لإضافة رائحة حمضية إلى الحلويات والتتبيلات؛ فالجزء الأبيض تحته قد يكون مُرًّا. اغسل الثمرة وافرك قشرتها جيدًا قبل بشرها.
هل يحتوي الليمون الحامض على فيتامين ج؟
نعم، الليمون الحامض مصدر لفيتامين ج؛ إذ توفر حبة متوسطة وزنها نحو 67 غ 19.5 ملغ منه.
المصدر: USDA FoodData Central 168155 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
