فول سوداني ياباني

هو فول سوداني مغطّى عادةً بطبقة مقرمشة من العجين، وغالبًا يدخل دقيق القمح في تغليفه. لذلك يختلف عن الفول السوداني المحمّص العادي في القوام والتتبيلة.

افرده في طبقة واحدة على صينية، وسخّنه في فرن على 150 °م نحو 5 دقائق، ثم اتركه يبرد تمامًا؛ فالقرمشة تعود مع التبريد. راقبه كي لا يتحمّر الغلاف أكثر من اللازم.

يُقدَّم غالبًا وجبة خفيفة مقرمشة، ويناسب خلطه مع البازلاء المجففة أو رقائق الذرة والمقرمشات المالحة. ويمكن تقديمه إلى جانب مشروب بارد بدل المكسرات المحمّصة.

ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعد فتح العبوة، واحفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والرطوبة. لا تتركه مكشوفًا، لأن الغلاف المقرمش يمتص الرطوبة بسرعة.

نعم، فهو يحتوي على الفول السوداني، وقد يحتوي الغلاف على القمح أو مكونات أخرى مسببة للحساسية. إذا كنتَ تتجنب مكوّنًا بعينه، فتحقّق من قائمة المكونات على العبوة.

الفول السوداني العادي أعلى بروتينًا: يحتوي على 20.7 غ لكل 100 غ، مقابل 17 غ في الفول السوداني الياباني؛ فطبقة العجين تزيد نسبة النشويات في هذا النوع.

اختر حبات متماسكة ذات غلاف جاف ومقرمش، وتجنّب العبوة التي تبدو رطبة أو فيها حبات مسحوقة بكثرة. إذا أردت نكهة أخف، فاختر النوع الأقل تتبيلًا.