اعرف ما يوجد في طبقك
شراب الذرة عالي الفركتوز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 281 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 76 g 28%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 76 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.01 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0.03 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0.02 mg 0%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 0 g | 76 g | 0 g |
| 1 حصة | 310 g | 871 | 0 g | 236 g | 0 g |
| 2 حصتان | 620 g | 1742 | 0 g | 471 g | 0 g |
| ½ حصة | 155 g | 436 | 0 g | 118 g | 0 g |
| 3 حصص | 930 g | 2613 | 0 g | 707 g | 0 g |
| 4 حصص | 1240 g | 3484 | 0 g | 942 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 0 g | 114 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 0 g | 152 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 0 g | 190 g | 0 g |
أسئلة عن شراب الذرة عالي الفركتوز
ما الفرق بين شراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الذرة العادي؟
شراب الذرة العادي يتكون أساسًا من الغلوكوز، أما عالي الفركتوز فيحوّل جزءًا من الغلوكوز إلى فركتوز بعملية إنزيمية. لذلك لا يعني اسمه أنه فركتوز خالص.
هل شراب الذرة عالي الفركتوز هو نفسه شراب الذرة الفاتح؟
لا؛ شراب الذرة الفاتح مُحلٍّ لزج يُصنع عادةً من نشا الذرة، بينما يُعالَج شراب الذرة عالي الفركتوز لتغيير نسبة السكريات فيه. لا تستبدل أحدهما بالآخر تلقائيًا في وصفة تعتمد على درجة حلاوته أو قوامه.
كيف أستبدل شراب الذرة عالي الفركتوز في وصفة؟
في الصلصات والمشروبات، استخدم شرابًا سكريًا سائلًا بدلًا منه، مع تقليل أي سائل آخر قليلًا إذا لزم الحفاظ على القوام. أمّا في الحلوى التي تعتمد على تبلور السكر، فقد يغيّر البديل النتيجة؛ جرّب شراب الذرة الفاتح إذا كانت الوصفة تطلب شراب الذرة.
ما الأطعمة التي يُستخدم فيها شراب الذرة عالي الفركتوز؟
يُستخدم لتحلية بعض المشروبات الغازية والعصائر والحلويات والصلصات والأطعمة المعبأة، كما يساعد على إبقاء المنتجات طرية. في وصفة منزلية، أضفه إلى المكونات السائلة وامزجه جيدًا قبل إضافة الجافّة.
كيف أحفظ شراب الذرة عالي الفركتوز بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان جاف ومعتدل الحرارة، بعيدًا عن الشمس؛ لا يحتاج عادةً إلى التبريد. امسح فوهة العبوة قبل إغلاقها كي لا يلتصق الغطاء.
هل يمكن استخدام شراب الذرة عالي الفركتوز بدل شراب القيقب؟
يمكنه التحلية، لكنه لا يعطي نكهة القيقب المميزة. شراب القيقب أقل في الطاقة: 260 kcal لكل 100 g مقابل 281 kcal لشراب الذرة عالي الفركتوز، لذا قد يختلف مذاق الوصفة وقوامها.
كيف يُصنع شراب الذرة عالي الفركتوز؟
يُستخرج النشا من الذرة ويُحوّل إلى شراب غني بالغلوكوز، ثم تغيّر إنزيمات جزءًا من الغلوكوز إلى فركتوز. وتختلف نسبة الفركتوز باختلاف الصنف المخصّص للاستخدام.
هل يحتوي شراب الذرة عالي الفركتوز على فركتوز أكثر من السكر السائل؟
اسمه لا يعني أنه مكوّن من الفركتوز وحده؛ فهو خليط من الغلوكوز والفركتوز. والسكر السائل قد يعني منتجات مختلفة، لذا قارن اسم المكوّن وتركيبته على العبوة بدل افتراض أنهما متطابقان.
المصدر: USDA FoodData Central 169659 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
