اعرف ما يوجد في طبقك
عنب أخضر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 62 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 15 g 6%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 15 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.18 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- البيوتين (ب7) 0.2 µg 1%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 8 mg 1%
- الحديد 0.21 mg 1%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 19 mg 2%
- البوتاسيوم 217 mg 5%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- اليود 1 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 0.7 g | 15 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.4 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 1.1 g | 23 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 1.4 g | 30 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 1.8 g | 38 g | 0.5 g |
أسئلة عن عنب أخضر
كيف تختار عنبًا أخضر طازجًا؟
اختر عناقيد متماسكة ذات حبّات ممتلئة ومشدودة إلى أعناقها، وتجنّب الحبّات المتجعّدة أو المتساقطة والعفن. اللون الأخضر وحده لا يدل على النضج؛ تذوّق حبّة إن أمكن لتتحقق من حلاوتها.
كيف تحفظ العنب الأخضر ليبقى طازجًا؟
ضعه جافًا في عبوته أو كيس مثقّب في الثلاجة، ولا تغسله إلا قبل الأكل؛ فالرطوبة تسرّع تلفه. افحصه وأزل الحبّات المتضررة، وتناوله خلال نحو أسبوع.
هل يمكن تجميد العنب الأخضر؟
نعم. اغسل الحبّات وجففها جيدًا، ثم افردها على صينية حتى تتجمد قبل نقلها إلى كيس محكم؛ هكذا لا تلتصق ببعضها. تناولها مجمّدة كوجبة باردة أو أضفها إلى مشروب مخفوق.
كيف تستخدم العنب الأخضر في الطهي؟
أضف الحبّات الكاملة إلى سلطة الدجاج أو سلطة الفواكه، أو اقطعها إلى أنصاف مع الجبن والمكسرات. ولتحميرها، افردها في صينية مع قليل من الزيت واشوها عند 200°م نحو 15 دقيقة، حتى تطرى وتتحمّر.
ما الأطعمة التي تناسب العنب الأخضر؟
يجتمع طعمه الحلو والمنعش جيدًا مع الجبن المعتّق أو الطري، والمكسرات، واللبن، والدجاج البارد. جرّب إضافته إلى طبق جبن أو سلطة خضراء مع صلصة الخردل.
هل العنب الأخضر بلا بذور يختلف غذائيًا عن العنب الأخضر ذي البذور؟
في البيانات لكل 100 غ، يوفر العنب الأخضر بلا بذور 54 سعرة حرارية و11.8 غ من الكربوهيدرات، مقابل 62 سعرة حرارية و15 غ من الكربوهيدرات في العنب الأخضر. وقد تختلف الحلاوة والقوام بين الأصناف.
كيف تغسل العنب الأخضر قبل أكله؟
اشطف العنقود تحت ماء جارٍ بارد، وحرّك الحبّات برفق لإزالة الأوساخ، ثم جففه بمنشفة نظيفة. لا تستخدم الصابون أو المنظفات.
كيف تقدّم العنب الأخضر لطفل صغير؟
الحبّات الكاملة قد تسبب الاختناق؛ قطّع كل حبّة إلى أرباع بالطول، لا إلى أنصاف دائرية، وأزل البذور إن وجدت. قدّمها للطفل جالسًا وراقبه أثناء الأكل.
المصدر: CoFID (UK) 14-322 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
