اعرف ما يوجد في طبقك
موز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مقلية عميقًا
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 200 kcal —
- البروتين 3.5 g 7%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 10 g —
- الصوديوم 185 mg 8%
- الكوليسترول 34.8 mg 12%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 24.3 µg 3%
- فيتامين ج 3.8 mg 4%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 2.4 mg 16%
- فيتامين ك 13 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.56 mg 3%
- فيتامين ب6 0.34 mg 20%
- الفولات (ب9) 12.7 µg 3%
- فيتامين ب12 0.23 µg 10%
المعادن
- الكالسيوم 46 mg 4%
- الحديد 0.91 mg 5%
- المغنيسيوم 25.6 mg 6%
- الفوسفور 75 mg 6%
- البوتاسيوم 271 mg 6%
- الزنك 0.39 mg 4%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.22 mg 10%
- السيلينيوم 4.7 µg 9%
- اليود 16.4 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3.5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1.8 g | 11 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5.3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7.1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8.9 g | 53 g | 27 g |
أطعمة مشابهة
- ر%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82 الم%D9%88%D8%B2 الم%D9%82%D9%84%u0648%u064A%D8%A9م%D9%82%D9%84%u0648%u064A ف%u064A ال%D8%B2%D9%8A%D8%AA، م%D8%AD%u0644%u0649490 kcal / 100 g
- م%D9%88%D8%B2 م%D9%82%D9%84%u0648%u064A م%D8%B9 ا%u0644%25D8%25A2%u064A%u0633 ك%u0631يمم%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE ف%u064A ا%u0644%u0645%u0637%u0639%u0645، م%D9%82%D9%84%u0648%u064A ف%u064A ا%u0644%u0632%u064A%u062A253 kcal / 100 g
أسئلة عن موز
كيف تقلي الموز من دون أن يتفتّت؟
اختر موزًا ناضجًا لكن متماسكًا، وقشّره وقطّعه شرائح سميكة. اقله في مقلاة بطبقة رقيقة من الزيت على نار متوسطة نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حتى يتحمّر؛ لا تقلّبه قبل أن تتكوّن قشرة ذهبية.
هل يحتاج الموز المقلي إلى تغليفه بالعجين؟
لا؛ يمكنك قلي الشرائح مباشرةً لتحصل على سطح محمّر ولبّ طري. ولتحضير لقيمات مقرمشة، اغمسها في عجين خفيف من الدقيق والماء ورشة ملح، ثم اقْلها في زيت ساخن حتى يصبح الغلاف ذهبيًا.
أي موز تختار للقلي؟
اختر ثمرة صفراء ناضجة بلا ليونة زائدة، بحيث تبقى الشرائح متماسكة عند نقلها إلى المقلاة. الموز شديد النضج يلين بسرعة وقد يتحول إلى هريس أثناء القلي.
كيف تحفظ الموز المقلي وتعيد تسخينه؟
اتركه يبرد، ثم ضعه في وعاء محكم في الثلاجة واستهلكه خلال يومين. لإعادة القرمشة، سخّنه في فرن على 180°م نحو 5 إلى 8 دقائق؛ يصبح طريًا عند تسخينه في الميكروويف.
بماذا يُقدَّم الموز المقلي؟
يُقدَّم دافئًا مع العسل أو القرفة، أو مع الآيس كريم بوصفه حلوى. ويمكن تقديمه أيضًا إلى جانب الأرز والفاصولياء في أطباق مالحة، مع تجنّب إضافة السكر إذا كان الطبق يحتوي أصلًا على صلصة حلوة.
هل يختلف الموز المقلي عن موز الجنة المقلي؟
نعم؛ موز الجنة أكبر وأقل حلاوة، ويُستخدم كثيرًا في أطباق مالحة مثل شرائح التوستون المقلية مرتين. أما الموز الحلو فيلين أسرع، لذا اقله شرائح سميكة وعلى نار متوسطة.
المصدر: Fineli (Finland) 4019 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
