جبن طازج

فتّته فوق السلطة أو الخضار المشوية، أو احشه في الخبز والفطائر مع الأعشاب. إذا أضفته إلى طبق ساخن، حرّكه في النهاية؛ فبعض أنواع الجبن الطازج تلين ولا تذوب بسلاسة.

أعده إلى الثلاجة سريعًا في وعاء محكم، واستعمل ملعقة نظيفة كل مرة. إذا كان محفوظًا في سائل، أبقه مغمورًا فيه ما دام نظيفًا، واتبع مدة الحفظ المكتوبة على العبوة.

يمكنك تجميده، لكن قوامه قد يصبح مفتتًا أو مائيًا بعد الذوبان؛ لذا يناسب ذلك أكثر الجبن الذي ستستخدمه في الحشو أو الطبخ. أذبه في الثلاجة، ثم اخلطه قبل إضافته إلى الوصفة.

الجبن الطازج اسم لفئة من الأجبان غير المعتّقة، وقوامها ونكهتها يختلفان؛ أما الجبنة الكريمية فعادةً أكثر نعومة وقابلية للدهن. في كل 100 غ، يحتوي الجبن الطازج على 26 غ من البروتين، مقابل 6.7 غ في الجبنة الكريمية.

الجبن الطازج، إذ يحتوي كل 100 غ منه على 26 غ من البروتين، مقابل 13.4 غ في جبن الماعز الطازج.

نعم؛ اخلطه مع العسل أو الفاكهة، أو استخدمه حشوةً للفطائر. صفِّه في مصفاة مبطنة بقطعة قماش نظيفة إذا أردت قوامًا أكثر تماسكًا للحشو.

نعم، يُؤكل عادةً كما هو، مثل إضافته إلى الخبز أو السلطة. إذا لم تعرف طريقة صنعه، اختر جبنًا مصنوعًا من حليب مبستر، واحفظه مبردًا.

حصة بحجم 30 غ تحتوي على نحو 99 kcal. يمكنك تفتيتها فوق السلطة أو دهنها على شريحة خبز بدل تناولها مباشرةً من العبوة.