اعرف ما يوجد في طبقك
مافن إنجليزي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
قمح
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 223 kcal —
- البروتين 8.7 g 17%
- الكربوهيدرات 40 g 15%
- الدهون 2 g 3%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 4.6 g 16%
- السكريات 1.6 g —
- الصوديوم 353 mg 15%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.45 mg 3%
- فيتامين ك 0.8 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.43 mg 36%
- الريبوفلافين (ب2) 0.29 mg 22%
- النياسين (ب3) 3.4 mg 21%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.44 mg 9%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- الفولات (ب9) 64 µg 16%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 13.7 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 178 mg 14%
- الحديد 2.9 mg 16%
- المغنيسيوم 37 mg 9%
- الفوسفور 107 mg 9%
- البوتاسيوم 186 mg 4%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.15 mg 16%
- المنغنيز 1 mg 44%
- السيلينيوم 29.2 µg 53%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 223 | 8.7 g | 40 g | 2 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 63 | 2.5 g | 11 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 126 | 4.9 g | 23 g | 1.1 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 32 | 1.2 g | 5.7 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 190 | 7.4 g | 34 g | 1.7 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 253 | 9.9 g | 46 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4.4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 335 | 13 g | 60 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 446 | 17 g | 80 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 558 | 22 g | 101 g | 5 g |
أسئلة عن مافن إنجليزي
كيف تحمّص المافن الإنجليزي من دون أن يفقد قوامه؟
اشقّه بالشوكة بدل تقطيعه بالسكين؛ فتترك الأسنان سطحًا خشنًا يتحمّص جيدًا. حمّص النصفين في محمّصة الخبز أو تحت الشواية حتى يذهبا إلى اللون الذهبي.
هل يمكن تحضير المافن الإنجليزي في المقلاة؟
نعم. اشقّه نصفين وحمّصهما في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حتى يصبح السطح مقرمشًا والوسط دافئًا.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها المافن الإنجليزي؟
يُقدَّم محمّصًا مع الزبدة أو المربى، ويُستخدم أساسًا لبيض بنديكت، حيث يحمل البيض المسلوق وصلصة هولنديز. ويناسب أيضًا شطائر البيض والجبن.
كيف تحفظ المافن الإنجليزي وتجمّده؟
ضعه في كيس محكم في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، بعيدًا عن الرطوبة. للتجميد، اشقّ كل قطعة نصفين وضع ورقًا فاصلًا بينهما؛ يمكنك تحميص النصفين مباشرة من المجمّد.
ما الذي يمكن أن يحلّ محل المافن الإنجليزي في شطيرة الإفطار؟
استخدم خبزًا دائريًا صغيرًا أو شريحة خبز سميكة محمّصة؛ فهما يحملان البيض والجبن بسهولة. ولبيض بنديكت، يصلح الخبز المحمّص بدل المافن، لكن قوامه أقل تماسكًا.
ما الفرق بين المافن الإنجليزي والمافن الحلو؟
المافن الإنجليزي خبز دائري مخمّر يُطهى عادة على سطح ساخن، ثم يُشقّ ويُحمّص؛ أما المافن الحلو فيُخبز في قالب ويشبه الكعك، وغالبًا يحتوي على السكر وإضافات مثل الفاكهة.
هل المافن الإنجليزي المصنوع من القمح الكامل أغنى بالألياف من العادي؟
نعم؛ يحتوي مافن القمح الكامل على 8.77 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 2.68 غ في المافن الإنجليزي العادي.
كم يزن المافن الإنجليزي الواحد عادة؟
تزن القطعة المتوسطة نحو 57 غ، ونصفها نحو 28 غ. وتوفّر القطعة 127 سعرة حرارية و2.6 غ من الألياف.
المصدر: USDA FoodData Central 172761 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
