المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 310 kcal —
- البروتين 15 g 30%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 28 g 36%
- الدهون المشبعة 7.9 g 40%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 46 mg 2%
- الكوليسترول 108 mg 36%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1800 µg 200%
- فيتامين ج 1 mg 1%
- فيتامين د 30 µg 150%
- فيتامين هـ 8 mg 53%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.15 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.31 mg 24%
- النياسين (ب3) 3.8 mg 24%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- الفولات (ب9) 14 µg 4%
- فيتامين ب12 4.4 µg 183%
- الكولين 65 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 35 mg 3%
- الحديد 0.35 mg 2%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 200 mg 16%
- البوتاسيوم 256 mg 5%
- الزنك 2 mg 18%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 26.3 µg 48%
- اليود 13.4 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7.6 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 619 | 30 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 774 | 38 g | 0 g | 69 g |
أسئلة عن أنليس
هل يُؤكل الأنليس نيئًا؟
لا تأكل الأنليس نيئًا؛ فالدم النيئ يحتوي على مواد سامة، لكن الطهي الجيد يعطّلها. اشترِه منظفًا ومجهزًا، واطهه حتى ينضج اللحم تمامًا.
كيف تطهو الأنليس على الشواية؟
قطّعه إلى شرائح، واطهه على نار متوسطة إلى عالية نحو 4–6 دقائق لكل جانب، حتى يصبح اللحم معتمًا ويتفتت بسهولة. ادهنه بصلصة الصويا الحلوة خلال الدقائق الأخيرة كي لا تحترق.
ما طبق الأنليس المشوي بصلصة الصويا؟
يُعرف طبق الأنليس المشوي المغطى بصلصة الصويا الحلوة باسم أوناغي كاباياكي، ويُقدّم غالبًا فوق الأرز. يمكنك تسخين الأنليس المطهو مسبقًا ودهنه بالصلصة أثناء التسخين.
كيف تحفظ الأنليس الطازج؟
احفظ الأنليس النيئ في وعاء محكم على أبرد رف في الثلاجة واطهه خلال يوم أو يومين. للتخزين الأطول، جمّده مغلفًا بإحكام، وأذبه في الثلاجة قبل الطهي.
ما أفضل طريقة لاختيار الأنليس؟
اشترِ الأنليس من مصدر موثوق واطلبه منظفًا ومجهزًا للطهي؛ فتنظيفه يحتاج إلى خبرة. اختر لحمًا متماسكًا ورائحة بحرية خفيفة، لا رائحة نفاذة.
ما الذي يُقدّم مع الأنليس؟
يُقدّم الأنليس المشوي على الأرز، وتناسبه الخضراوات المشوية أو المطهوة على البخار. ولطبق فرنسي تقليدي، يُطهى في صلصة نبيذ مع البصل والفطر، في تحضير يُعرف باسم ماتيلوت.
هل الأنليس غني بفيتامين د؟
نعم، الأنليس مصدر لفيتامين د؛ إذ توفّر حصة مقدارها 100 غ نحو 30 µg.
ما نوع الدهون في الأنليس؟
الأنليس غني بالدهون، ويشكّل الدهن المشبع جزءًا منها؛ ففي حصة مقدارها 100 غ يوجد 28 g من الدهون، منها 7.9 g من الدهون المشبعة.
المصدر: Frida (Denmark) 1248 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف