اعرف ما يوجد في طبقك
مخلل الخيار الحامض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
حامض
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 11 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 1.1 g 0%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 1.1 g —
- الصوديوم 1208 mg 53%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 1 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.09 mg 1%
- فيتامين ك 47 µg 39%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.04 mg 1%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 3.6 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 0 mg 0%
- الحديد 0.4 mg 2%
- المغنيسيوم 4 mg 1%
- الفوسفور 14 mg 1%
- البوتاسيوم 23 mg 0%
- الزنك 0.02 mg 0%
- النحاس 0.09 mg 9%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0.3 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 155 g | 17 | 0.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 310 g | 34 | 1 g | 3.3 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 77.5 g | 9 | 0.3 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 465 g | 51 | 1.5 g | 4.9 g | 0.9 g |
| 4 حصص | 620 g | 68 | 2 g | 6.6 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0.2 g | 0.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0.7 g | 2.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0.8 g | 2.7 g | 0.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن مخلل الخيار الحامض
كيف تميّز مخلل الخيار الحامض عند شرائه؟
اختر حبات متماسكة ومغمورة بالكامل في المحلول، وتجنّب العبوة ذات الغطاء المنتفخ أو السائل العكر على نحو غير معتاد. المخلل الحامض يكون مذاقه لاذعاً، لا حلواً كالمخلل المحضّر بالسكر.
كيف تجعل مخلل الخيار الحامض مقرمشاً عند تحضيره في المنزل؟
استخدم خياراً صغيراً طازجاً، واقطع طرف الزهرة منه لأن إنزيماته قد تلين المخلل. اغمره تماماً في محلول الخل والماء والملح، وأبقِه في الثلاجة؛ يكتسب النكهة خلال يوم إلى يومين.
كم يدوم مخلل الخيار الحامض بعد فتح العبوة؟
أبقِه مبرداً ومغموراً في المحلول، وأخرج الحبات بملقط نظيف لا بأصابعك. اتبع مدة الحفظ المدونة على العبوة، وتخلّص منه إذا ظهرت رائحة غير مألوفة أو عفن.
ما الأطعمة التي تناسب مخلل الخيار الحامض؟
توازِن حموضته الأطعمة الدسمة والمالحة؛ جرّبه مع السندويشات والبرغر والجبن، أو افرمه في سلطة البطاطس وصلصة الساندويشات. يضيف قرمشة واضحة إلى أطباق الحبوب والبقول أيضاً.
ما الفرق بين مخلل الخيار الحامض ومخلل الخيار الحلو؟
الحامض لاذع وقليل الكربوهيدرات، أما الحلو فتضيف إليه عملية التخليل السكر؛ يحتوي الحلو على 20.2 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، مقابل 1.1 غ في الحامض. لذلك يناسب الحامض الأطباق المالحة أكثر.
هل مخلل الخيار الحامض غني بالملح؟
نعم؛ يحتوي كل 100 غ على 1208 ملغ من الصوديوم، لذا تكفي حبة صغيرة أو بضع شرائح لإضافة النكهة إلى الوجبة. إذا كان مذاقه مالحاً أكثر مما تريد، اشطف القطعة سريعاً بالماء قبل تقديمها.
المصدر: USDA FoodData Central 169379 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
