اعرف ما يوجد في طبقك
بودنغ الذرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محضر منزليا
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 131 kcal —
- البروتين 4.4 g 9%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 5 g 6%
- الدهون المشبعة 2.5 g 12%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 6.6 g —
- الصوديوم 282 mg 12%
- الكوليسترول 72 mg 24%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 57 µg 6%
- فيتامين ج 3.7 mg 4%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.27 mg 2%
- فيتامين ك 0.5 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
- النياسين (ب3) 1 mg 6%
- فيتامين ب6 0.13 mg 7%
- الفولات (ب9) 29 µg 7%
- فيتامين ب12 0.31 µg 13%
- الكولين 55.5 mg 10%
المعادن
- الكالسيوم 39 mg 3%
- الحديد 0.53 mg 3%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 90 mg 7%
- البوتاسيوم 176 mg 4%
- الزنك 0.48 mg 4%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
- السيلينيوم 6.1 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4.4 g | 16 g | 5 g |
| 1 حصة | 250 g | 328 | 11 g | 39 g | 13 g |
| 2 حصتان | 500 g | 655 | 22 g | 79 g | 25 g |
| ½ حصة | 125 g | 164 | 5.5 g | 20 g | 6.3 g |
| 3 حصص | 750 g | 983 | 33 g | 118 g | 38 g |
| 4 حصص | 1000 g | 1310 | 44 g | 158 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2.2 g | 7.9 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6.6 g | 24 g | 7.6 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8.8 g | 32 g | 10 g |
أسئلة عن بودنغ الذرة
كيف تُخبز بودنغ الذرة في الفرن؟
اسكب الخليط في طبق مدهون، واخبزه على حرارة 175 درجة مئوية نحو 45–55 دقيقة، حتى يتماسك الوسط ويحمرّ السطح. اتركه عشر دقائق قبل التقديم؛ سيظل طرياً من الداخل.
كيف تعرف أن بودنغ الذرة نضج؟
أدخل سكيناً في الوسط: ينبغي أن تخرج نظيفة أو مع فتات رطب قليل، لا مع خليط سائل. إذا تحمّر السطح قبل تماسك الوسط، غطّه بورق الألمنيوم وأكمل الخَبز.
كيف تحفظ بودنغ الذرة بعد الخَبز؟
اتركه يبرد، ثم غطّه وضعه في الثلاجة خلال ساعتين؛ يُحفظ عادةً ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخين الجزء الذي ستأكله في فرن متوسط الحرارة حتى يسخن الوسط.
مع ماذا يُقدَّم بودنغ الذرة؟
يُقدَّم دافئاً كطبق جانبي مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير المشوي، أو إلى جانب الفاصولياء والخضار. ويمكن تناوله وحده، خصوصاً إذا كان محضّراً بنكهة حلوة.
ما الفرق بين بودنغ الذرة وبودينغ الذرة البرازيلي؟
بودينغ الذرة البرازيلي، المعروف باسم كانجيكا أو موغونزا في وصفات مختلفة، حلو عادةً ويُحضّر من الذرة والحليب والسكر؛ أما بودنغ الذرة فقد يكون طبقاً مخبوزاً حلواً أو مالحاً. يحتوي النوع البرازيلي على 131 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 131 في بودنغ الذرة.
هل يمكن استبدال بودنغ الذرة بكعكة الذرة؟
ليس تماماً: كعكة الذرة أكثر تماسكاً وتُقطّع عادةً شرائح، بينما بودنغ الذرة طري ويُغرف بالملعقة. كما تحتوي كعكة الذرة على 339 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 131 في بودنغ الذرة.
كم سعرة حرارية في حصة من بودنغ الذرة؟
حصة بوزن 167 غراماً، وهي مقدار ملعقة تقديم كبيرة، تحتوي على 219 سعرة حرارية.
المصدر: USDA FoodData Central 170492 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
