اعرف ما يوجد في طبقك
مسحوق كاكاو جاف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
غير محلى
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 228 kcal —
- البروتين 20 g 39%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 14 g 18%
- الدهون المشبعة 8.1 g 40%
- الألياف 37 g 132%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 21 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.1 mg 1%
- فيتامين ك 2.5 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.24 mg 19%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 14%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 32 µg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 12 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 128 mg 10%
- الحديد 13.9 mg 77%
- المغنيسيوم 499 mg 119%
- الفوسفور 734 mg 59%
- البوتاسيوم 1524 mg 32%
- الزنك 6.8 mg 62%
- النحاس 3.8 mg 421%
- المنغنيز 3.8 mg 167%
- السيلينيوم 14.3 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 1 حصة | 86 g | 196 | 17 g | 18 g | 12 g |
| 2 حصتان | 172 g | 392 | 34 g | 36 g | 24 g |
| ½ حصة | 43 g | 98 | 8.4 g | 9 g | 5.9 g |
| 3 حصص | 258 g | 588 | 51 g | 54 g | 35 g |
| 4 حصص | 344 g | 784 | 67 g | 72 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9.8 g | 11 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن مسحوق كاكاو جاف
كيف تذيب مسحوق الكاكاو في الحليب من دون تكتلات؟
اخلط مسحوق الكاكاو أولاً بقليل من الحليب الدافئ حتى يصير معجوناً ناعماً، ثم أضف بقية الحليب تدريجياً مع التحريك. نخل المسحوق قبل الخلط يساعد أيضاً على تفكيك التكتلات.
كيف تحضّر مشروباً ساخناً بمسحوق الكاكاو غير المحلى؟
اخلط مسحوق الكاكاو مع السكر، ثم أضف قليلاً من الحليب الساخن وحرّك حتى يذوب؛ صبّ بقية الحليب وسخّنه من دون أن تدعه يغلي. أضف القرفة أو الفانيليا إن رغبت.
هل مسحوق الكاكاو الطبيعي هو نفسه مسحوق الكاكاو القلوي؟
لا. يُعالج النوع القلوي بمادة قلوية لتخفيف حموضته، فيكون لونه أغمق وطعمه ألين عادةً؛ أما الطبيعي فطَعمه أميل إلى الحموضة. في الخَبز، قد يؤثر التبديل بينهما في تفاعل مسحوق الخَبز أو بيكربونات الصوديوم.
كيف تحفظ مسحوق الكاكاو بعد فتح العبوة؟
أغلقه بإحكام وضعه في وعاء جاف محكم، بعيداً عن البخار والحرارة والروائح القوية؛ فالمسحوق يمتص الرطوبة والروائح بسهولة. لا تضعه في الثلاجة، إذ قد يتكاثف الماء عند إخراجه.
في أي حلويات يُستخدم مسحوق الكاكاو؟
يُستخدم في البراونيز، وكيك الشوكولاتة، والكمأة، كما يُنخل فوق التيراميسو. اخلطه مع المكونات الجافة في العجين، وانخله فوق الحلوى عند التقديم كي يتوزع بطبقة رقيقة.
هل يمكن استبدال مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة في وصفة؟
ليس بالتساوي مباشرةً: مسحوق الكاكاو لا يحتوي على كمية الدهن نفسها الموجودة في الشوكولاتة. إذا بدّلت أحدهما بالآخر، استخدم وصفة مخصّصة لهذا النوع من المكونات كي لا يتغير قوام العجين.
هل مسحوق الكاكاو آمن للكلاب؟
لا تقدّمه للكلاب؛ فالكاكاو يحتوي على الثيوبرومين، وقد يسبب تسمماً للحيوانات الأليفة. احفظ العبوة والحلويات المصنوعة منه بعيداً عن متناولها.
المصدر: USDA FoodData Central 169593 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
