المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 207 kcal —
- البروتين 7.9 g 16%
- الكربوهيدرات 42 g 15%
- الدهون 2 g 3%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 5 g 18%
- السكريات 3.4 g —
- الصوديوم 400 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.01 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.22 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 2.8 mg 18%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.46 mg 9%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- الفولات (ب9) 45 µg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 186 mg 14%
- الحديد 2.2 mg 12%
- المغنيسيوم 45 mg 11%
- الفوسفور 157 mg 13%
- البوتاسيوم 216 mg 5%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.17 mg 19%
- المنغنيز 1.1 mg 50%
- السيلينيوم 4 µg 7%
- اليود 6 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 7.9 g | 42 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 4 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 12 g | 63 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 16 g | 84 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 20 g | 105 g | 5 g |
أسئلة عن الخبز الأسمر
كيف تختار خبزًا أسمر مصنوعًا من الحبوب الكاملة؟
اقرأ قائمة المكونات: اختر رغيفًا تكون فيه دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة في المقدمة، لا دقيقًا أبيض أضيف إليه لون داكن أو نخالة فقط. فاللون الأسمر وحده لا يثبت أن الدقيق كامل.
كيف تحفظ الخبز الأسمر ليبقى طريًا؟
أغلقه جيدًا في كيس أو علبة واحفظه في مكان جاف بعيدًا عن الشمس. إذا لن تأكله خلال أيام قليلة، قطّعه إلى شرائح وجمّده؛ يمكنك تحميص الشرائح مباشرة من المجمّد.
هل يمكن أكل الخبز الأسمر بعد أن يجف؟
نعم؛ رشه بقليل من الماء وسخّنه في فرن على 180 درجة مئوية نحو 5 دقائق، أو حمّصه لتحضير الخبز المحمّص. إذا ظهر العفن، فتخلّص من الرغيف كله ولا تكتفِ بقطع الجزء المتعفن.
ما الأطعمة التي تلائم الخبز الأسمر؟
يلائم الجبن والبيض والأفوكادو، كما يناسب الحمص والفول والعدس. استخدمه أيضًا للسندويشات المفتوحة أو لتحضير الفتات المحمّص للسلطات والشوربات.
هل يصلح الخبز الأسمر للتوست والساندويشات؟
نعم، وتساعد شرائحه المتماسكة على حمل الحشوات الرطبة مثل الطماطم والجبن الطري. حمّصه قليلًا قبل إضافة الحشوة إذا أردت أن يبقى مقرمشًا.
هل الخبز الأسمر أغنى بالألياف من الخبز الأبيض؟
نعم؛ يحتوي الخبز الأسمر على 5 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 2.9 غ في الخبز الأبيض. لكن اللون وحده لا يكفي للحكم على محتواه؛ تحقّق من نوع الدقيق في المكونات.
هل الخبز الأسمر هو نفسه خبز الحبوب الكاملة؟
ليس دائمًا؛ قد يُصنع الخبز الأسمر من دقيق مكرر مع إضافة النخالة أو مكونات تمنحه لونًا داكنًا. خبز الحبوب الكاملة يُحضّر من الحبة كاملة، لذا اقرأ المكونات بدل الاعتماد على الاسم أو اللون.
هل يحتوي الخبز الأسمر على الغلوتين؟
إذا كان مصنوعًا من القمح، فهو يحتوي على الغلوتين؛ وقد يحتويه أيضًا إذا خُلط بدقيق حبوب أخرى تحتوي عليه. لا تفترض أن لونه الأسمر يعني أنه خالٍ من الغلوتين.
المصدر: CoFID (UK) 11-971 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف