اعرف ما يوجد في طبقك
باراتا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلي الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 333 kcal —
- البروتين 7.8 g 16%
- الكربوهيدرات 46 g 17%
- الدهون 14 g 18%
- الدهون المشبعة 8.5 g 43%
- الألياف 4.9 g 18%
- السكريات 0.7 g —
- الصوديوم 118 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 169 µg 19%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.86 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.18 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 14%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.34 mg 7%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- البيوتين (ب7) 2.8 µg 9%
- الفولات (ب9) 14 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 46 mg 11%
- الفوسفور 165 mg 13%
- البوتاسيوم 190 mg 4%
- الزنك 1.4 mg 13%
- النحاس 0.2 mg 22%
- المنغنيز 1.5 mg 64%
- السيلينيوم 4 µg 7%
- اليود 6 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7.8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3.9 g | 23 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
أسئلة عن باراتا
كيف تسخّن باراتا مطبوخة من دون أن تصبح قاسية؟
سخّنها في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقة لكل جانب، مع قلبها حتى تدفأ وتظهر بقع ذهبية. تجنّب الميكروويف إن أردت الحفاظ على قرمشة الطبقات.
كيف تطهو باراتا مجمّدة؟
ضعها مباشرةً في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، واقلبها كل دقيقة أو دقيقتين حتى تتحمّر وتصبح ساخنة من الداخل؛ لا حاجة إلى إذابتها أولاً.
ما الفرق بين باراتا القمح الكامل والباراتا العادية؟
باراتا القمح الكامل أغنى بالألياف: فيها 9.6 غ لكل 100 غ، مقابل 4.9 غ في باراتا. اخترها إذا كنت تفضّل طعماً أعمق وقواماً أكثف.
مع ماذا تُقدّم باراتا عادةً؟
تُؤكل مع الدال أو الكاري، ويُقدّم إلى جانبها كثيراً اللبن الرائب أو المخلّل. أما باراتا المحشوة بالبطاطا فتناسبها صلصة النعناع أو اللبن.
كيف تحفظ باراتا المتبقية؟
دعها تبرد، ثم ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واستهلكها خلال يومين. أعد تسخينها في مقلاة جافة؛ تظل الطبقات أفضل من تسخينها وهي مكدّسة في الميكروويف.
هل تُطهى باراتا بالزيت أم بالسمن؟
تُطهى على صاج أو مقلاة ساخنة، مع مسحة خفيفة من الزيت أو السمن على الوجهين؛ وتُطوى العجينة أو تُلفّ عادةً لتكوين طبقات هشة. لا تُغمر في الزيت مثل البوري.
هل باراتا غنية بالمنغنيز؟
نعم، تُعدّ غنية بالمنغنيز؛ إذ توفّر الحصة المرجعية من 100 غ 1.5 mg.
المصدر: CoFID (UK) 11-1104 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
