اعرف ما يوجد في طبقك
بابادومز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
وجبة سفري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 501 kcal —
- البروتين 12 g 23%
- الكربوهيدرات 28 g 10%
- الدهون 39 g 50%
- الدهون المشبعة 8 g 40%
- الألياف 6.3 g 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 3.7 mg 25%
- الثيامين (ب1) 0.35 mg 29%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.73 mg 15%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- البيوتين (ب7) 4.8 µg 16%
- الفولات (ب9) 23 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الحديد 4.4 mg 25%
- المغنيسيوم 121 mg 29%
- الفوسفور 196 mg 16%
- البوتاسيوم 609 mg 13%
- الزنك 1.7 mg 15%
- النحاس 0.36 mg 40%
- المنغنيز 0.97 mg 42%
- السيلينيوم 15 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5.8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
أسئلة عن بابادومز
كيف تحمّص بابادومز من دون زيت؟
ضعه في مقلاة جافة ساخنة أو فوق لهب مباشر، وقلّبه باستمرار نحو 20–30 ثانية حتى ينتفخ وتظهر عليه فقاعات ذهبية. قدّمه فورًا؛ إذ يفقد قرمشته إذا تُرك مكشوفًا.
كم يستغرق قلي بابادومز؟
اغمره في زيت ساخن لبضع ثوانٍ فقط، حتى يتمدّد ويصبح مقرمشًا، ثم ارفعه واتركه يصفّي على ورق ماص. اقله واحدًا تلو الآخر لأن طهيه سريع.
كيف أحفظ بابادومز بعد فتح العبوة؟
أغلقه بإحكام في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن البخار والرطوبة؛ فالرطوبة تجعله لينًا قبل الطهي. إذا فقد قرمشته، حمّصه سريعًا في مقلاة جافة.
مع ماذا يُقدَّم بابادومز؟
يُقدَّم مقرمشًا إلى جانب أطباق الدال والأرز، أو مع الصلصات والرايتا في الوجبة الهندية. فتّته فوق السلطة أو الأرز مباشرة قبل الأكل كي لا يطرى.
ما البديل المناسب لبابادومز إذا لم أجده؟
قدّم رقائق الأرز المقرمشة أو خبزًا رقيقًا محمّصًا بدلًا منه عند الحاجة إلى قرمشة جانبية. لن يكون الطعم نفسه، لكن كليهما يناسب الصلصات والأطباق المتبّلة.
ممّ يُصنع بابادومز، وهل يحتوي دائمًا على العدس؟
يُحضّر عادةً من دقيق البقول، مثل دقيق العدس أو الحمص، مع الملح والتوابل، ثم يُجفّف قبل التحميص أو القلي. تختلف المكوّنات بين الأنواع، لذا انتبه إلى وجود مكوّن تتحسس منه.
هل بابادومز المحمّص أخف دهونًا من المقلي؟
نعم، فالتحميص من دون زيت لا يضيف دهون القلي؛ وتحتوي كمية 100 غ من بابادومز على 39 غ من الدهون. لكن القطعة رقيقة، لذا تختلف الكمية التي تتناولها كثيرًا عن 100 غ.
المصدر: CoFID (UK) 11-998 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
