اعرف ما يوجد في طبقك
بليني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 270 kcal —
- البروتين 5.9 g 12%
- الكربوهيدرات 35 g 13%
- الدهون 12 g 15%
- الدهون المشبعة 1.5 g 8%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 4.6 g —
- الصوديوم 360 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 2.4 mg 16%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.73 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.35 mg 7%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 33 µg 8%
- فيتامين ب12 0.28 µg 12%
المعادن
- الكالسيوم 38.9 mg 3%
- الحديد 0.6 mg 3%
- المغنيسيوم 14.2 mg 3%
- الفوسفور 116 mg 9%
- البوتاسيوم 137 mg 3%
- الزنك 0.45 mg 4%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
- اليود 30 µg 20%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 5.9 g | 35 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3 g | 17 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 8.9 g | 52 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 12 g | 69 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 15 g | 87 g | 29 g |
أسئلة عن بليني
ما هو البليني؟
البليني فطائر صغيرة مستديرة، يُحضَّر عجينها أحيانًا بالخميرة أو بدقيق الحنطة السوداء. يُقدَّم غالبًا مع إضافات مالحة أو حلوة.
كيف تطهو البليني في المقلاة؟
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة وادهنها بطبقة خفيفة من الزيت. اسكب دوائر صغيرة من العجين، واطهها نحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، حتى تظهر فقاعات ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
بماذا يُقدَّم البليني؟
جرّب تقديمه مع القشدة الحامضة والسلمون المدخن أو الكافيار، وهي إضافات مالحة معروفة. ولنسخة حلوة، أضف العسل أو المربى والتوت.
كيف تحفظ البليني بعد الطهو؟
اتركه يبرد، ثم ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكه خلال يومين. سخّنه في مقلاة جافة على نار هادئة، أو جمّده مفصولًا بورق الخَبز ثم أعد تسخينه مباشرة.
بماذا تستبدل البليني إذا لم يتوفر؟
استخدم فطائر صغيرة رقيقة، أو قطّع فطيرة أكبر إلى دوائر صغيرة لتقديمها بالطريقة نفسها. اختر بديلًا غير محلى إذا كنت ستضيف إليه السلمون أو القشدة الحامضة.
هل البليني هو نفسه الفطيرة؟
لا؛ البليني عادةً فطيرة صغيرة تُطهى في المقلاة وتُقدَّم كقاعدة للإضافات، بينما قد تكون الفطيرة أكبر أو محشوة أو مخبوزة. إذا أردت بديلًا أقرب في طريقة التقديم، فاختر فطيرة رقيقة غير محشوة.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 23805 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
