يانسون

اسحق قليلًا ملعقة صغيرة من البذور، ثم صبّ عليها نحو 250 مل من الماء المغلي. غطِّ الكوب واتركه من 8 إلى 10 دقائق، ثم صفِّه.

الأفضل صبّ الماء المغلي على البذور ونقعها وهي مغطاة؛ فغليها طويلًا قد يجعل النكهة حادة. صفِّها بعد النقع.

اختر بذورًا كاملة ذات رائحة عطرية واضحة، وتجنّب ما تبدو رائحته باهتة أو زنخة. احتفظ بالبذور كاملة واسحق الكمية التي تحتاجها فقط، لتحافظ على رائحتها.

ضعها في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة. لا تحفظها بجوار التوابل القوية الرائحة كيلا تلتقط روائحها.

نعم؛ حضّره بالنقع المعتاد، ثم اتركه يبرد وضعه في الثلاجة. صفِّ البذور قبل التبريد، واشربه خلال يوم.

يُحضّر شاي اليانسون عادةً بنقع البذور في الماء الساخن، أما اسم مشروب اليانسون فقد يُطلق على منقوع أو شراب جاهز؛ لذلك اقرأ المكونات لمعرفة ما إذا كان محلى أو ممزوجًا بمكونات أخرى.