Veste, kaj je na vašem krožniku
Sladkorna pena
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 402 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 100 g 36%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 0 g | 100 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 0 g | 50 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 0 g | 150 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 0 g | 199 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 0 g | 249 g | 0,8 g |
Vprašanja o živilu Sladkorna pena
Kako nastane sladkorna pena?
V napravi se sladkor segreje, stopi in skozi drobne odprtine iztisne v tanke niti. Te se ob vrtenju nabirajo na palčki ali v posodi v rahlo kepo.
Ali lahko sladkorno peno narediš doma brez posebne naprave?
Pravo sladkorno peno najlažje pripraviš z napravo za sladkorno peno, ki vrti stopljeni sladkor v tanke niti. Brez nje lahko iz kuhanega sladkorja vlečeš niti z vilicami, vendar nastanejo drugačne, bolj krhke niti, ne puhasta kepa.
Kako shraniš sladkorno peno, da se ne sesede?
Takoj jo zapri v nepredušno posodo ali vrečko in jo hrani na suhem, stran od pare in vlage. V hladilnik je ne dajaj: vlaga jo hitro stopi in kepa se sesede.
Zakaj se sladkorna pena tako hitro stopi v ustih?
Njene tanke sladkorne niti imajo veliko površine in se ob stiku s slino hitro raztopijo. Tudi vlaga v zraku jih zmehča, zato je sladkorno peno najbolje pojesti kmalu po odprtju.
Ali lahko sladkorno peno uporabiš za okrasitev torte?
Lahko, vendar jo položi na torto tik pred postrežbo. Vlaga iz kreme jo hitro skrči in stopi, zato na torti ne bo dolgo ostala puhasta.
Ali je sladkorna pena narejena iz navadnega sladkorja?
Da, osnova je sladkor, ki se v napravi stopi in nato spremeni v tanke niti. Barva in aroma sta lahko dodani, vendar za nastanek puhaste sladkorne pene potrebuješ posebno napravo.
Vir: tbca BRC0222K · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
