Veste, kaj je na vašem krožniku
Polnozrnate testenine
Kalorije in hranilne vrednosti
51 % polnozrnate pšenice, preostanek obogateni zdrob, suhe
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 361 kcal —
- Beljakovine 13 g 26%
- Ogljikovi hidrati 62 g 23%
- Maščobe 2,6 g 3%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 11 g 40%
- Sladkorji 2,2 g —
- Natrij 12 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Pantotenska kislina (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folati (B9) 114 µg 28%
- Holin 17,9 mg 3%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Železo 3,4 mg 19%
- Magnezij 94 mg 22%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalij 318 mg 7%
- Cink 2,2 mg 20%
- Baker 0,39 mg 43%
- Mangan 2,1 mg 92%
- Selen 76,8 µg 140%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2,6 g |
| 1 porcija | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2,3 g |
| 2 porciji | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4,6 g |
| ½ porcije | 45,5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4 porcije | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6,6 g | 31 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6,4 g |
Podobna živila
- Obogatene testeninesurove, z vlakninami336 kcal / 100 g
- Testeninesuhe, obogatene371 kcal / 100 g
- Polnozrnate pirine jajčne testeninesurovo353 kcal / 100 g
- Polnozrnate jajčne testeninesurove353 kcal / 100 g
- Pšenične testeninesuhe359 kcal / 100 g
- Polpolnozrnate testeninekuhano, brez dodane soli173 kcal / 100 g
- Polnozrnata pšenična moka369 kcal / 100 g
- Polnozrnata pšenicapredkuhana, surova359 kcal / 100 g
- Polnozrnati rezancisurovi336 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polnozrnate testenine
Kako dolgo kuhaš polnozrnate testenine?
Suhe polnozrnate testenine kuhaj v obilici vrele, osoljene vode; tanke špagete poskusi po približno 8 minutah, debelejše oblike pa lahko potrebujejo 10–12 minut. Za testenine al dente jih odcedi, ko so na ugriz še čvrste, in prihrani zajemalko vode od kuhanja za omako.
Zakaj so polnozrnate testenine včasih bolj trde ali zrnate?
Narejene so iz moke, ki vsebuje tudi otrobe in kalček, zato imajo bolj čvrst ugriz in polnejši, rahlo oreškast okus. Ne spiraj jih po kuhanju: škrob na površini pomaga, da se omaka oprime.
Kako izbereš polnozrnate testenine?
Na seznamu sestavin poišči polnozrnato pšenično moko kot prvo sestavino; temna barva sama po sebi še ne pomeni, da so testenine polnozrnate. Za gosto omako izberi rebraste oblike, kot so peresniki ali svedrčki, za lažje omake pa špagete.
Kako shraniš odprto embalažo polnozrnatih testenin?
Suhe testenine prestavi v dobro zaprto posodo in jih hrani v hladni, suhi omari, da ne navzamejo vlage ali vonjav. Po kuhanju jih ohladi, shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v treh do štirih dneh.
S čim se polnozrnate testenine dobro ujemajo?
Njihov izrazitejši okus se dobro ujame z gobami, pečeno zelenjavo, stročnicami in omakami na osnovi paradižnika ali oljčnega olja. Poskusi jih v testeninski solati z rukolo, češnjevimi paradižniki in fižolom ali s pestom in bučkami.
Ali lahko polnozrnate testenine uporabiš namesto navadnih v lazanji?
Da, vendar uporabi tanke liste ali jih predlagaj po navodilih na embalaži, saj lahko polnozrnati listi vpijejo več omake. V lazanji naj bo nadev dovolj sočen, sicer se testenine med peko ne zmehčajo enakomerno.
Ali polnozrnate testenine vsebujejo gluten?
Običajne polnozrnate testenine iz pšenice vsebujejo gluten, prav tako tiste iz pire ali ječmena. Če se glutenu izogibaš, izberi testenine iz naravno brezglutenskih žit ali stročnic in preveri, ali so pripravljene brez primesi pšenice.
Vir: USDA FoodData Central 172025 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
