Polno ovseno zrno

Zrnje speri in ga po želji čez noč namoči, da se hitreje skuha. Kuhaj ga v trikratni količini vode na rahlem ognju približno 45–60 minut, da se zmehča, a ostane čvrsto; odcejanje običajno ni potrebno.

Namakanje ni nujno, vendar skrajša kuhanje in zmehča zrnje. Po namakanju ga odcedi in speri, nato kuhaj približno 30–40 minut.

Zrno mora biti mehko, vendar še vedno rahlo žvečljivo in celo. Poskusi ga po približno 40 minutah kuhanja; če je sredica še trda, kuhaj naprej in po potrebi dolij malo vode.

Kuhano zrnje uporabi kot prilogo namesto riža ali ga vmešaj v solato z zelenjavo, zelišči in prelivom. Za zajtrk ga postrezi toplega z mlekom ali jogurtom, sadjem in oreški.

Ne povsem: zrnje po kuhanju ostane čvrsto in ločeno, kosmiči pa hitro postanejo mehka kaša. Če želiš podobno čvrsto teksturo, uporabi ovseni drobljenec; tudi ta potrebuje kuhanje, vendar je nasekljan na manjše koščke.

Polno ovseno zrno je po kuhanju bolj mehko in kremasto, pšenična zrna pa navadno ostanejo bolj čvrsta in žvečljiva. Oves vsebuje 7,1 g maščobe na 100 g, cela pšenična zrna pa 1,83 g.

Suho zrnje hrani v tesno zaprti posodi, na hladnem in suhem mestu, stran od sonca. Kuhano ohladi, spravi v zaprto posodo v hladilnik in porabi v nekaj dneh.