Veste, kaj je na vašem krožniku
Polenta
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 76 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 0,1 g —
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0,44 µg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Minerali
- Kalcij 4,7 mg 0%
- Železo 0,21 mg 1%
- Magnezij 4 mg 1%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalij 24 mg 1%
- Cink 0,11 mg 1%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 8,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,5 g | 42 g | – |
Podobna živila
- Polenta iz koruznega zdrobakuhana, s soljo68 kcal / 100 g
- Polenta nera cooked113 kcal / 100 g
- Rumeni koruzni gričiredno in hitro, neobogateno, suho371 kcal / 100 g
- Koruzni zdrob za polentokuhana108 kcal / 100 g
- Corn semolina79 kcal / 100 g
- Koruzni zdrobkuhana123 kcal / 100 g
- Rumena koruzna kašakuhano59 kcal / 100 g
- Koruzne testeninekuhano126 kcal / 100 g
- Kaša iz koruzne mokes koruzno moko138 kcal / 100 g
- Beli koruzni griznavadno in hitro, obogateno, kuhano z vodo, s soljo71 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polenta
Kako skuhaš kremasto polento brez grudic?
Koruzni zdrob vsipaj v tankem curku v rahlo vrelo osoljeno vodo in ves čas mešaj z metlico. Za grobi zdrob računaj približno en del zdroba na štiri dele vode in kuhaj ob občasnem mešanju 30–45 minut.
Kako pripraviš polento, da jo lahko narežeš in spečeš?
Skuhaj jo gosteje, približno z enim delom zdroba na tri dele vode, nato jo razporedi v plitev pekač in ohladi. Ohlajeno nareži na rezine ter jih naoljene peci v ponvi ali na žaru, da se zlato zapečejo.
Kako dolgo lahko hraniš kuhano polento?
Ohladi jo in jo v zaprti posodi shrani v hladilniku za največ tri dni. Pri pogrevanju primešaj malo vode ali mleka in jo na šibkem ognju mešaj, da spet postane mehka.
S čim se polenta dobro poda?
Odlična je z golažem, gobovo omako ali dušenim kislim zeljem; mehko polento lahko obogatiš z naribanim sirom ali maslom. Ohlajena in zapečena se dobro poda tudi k pečeni zelenjavi.
Kaj lahko uporabiš namesto polente?
K mesni ali gobovi omaki jo lahko zamenjaš s krompirjevim pirejem, za podlago pečeni zelenjavi pa s kuhanim prosom. Če želiš rezine za žar, nadomestilo ne bo imelo povsem enakega okusa in teksture.
Kakšna je razlika med polento in koruznim zdrobom?
Koruzni zdrob je sestavina, polenta pa jed, ki jo iz njega skuhaš. Suh koruzni zdrob ima na 100 g 350 kcal, kuhana koruzna polenta iz zdroba pa 68 kcal, ker med kuhanjem vpije vodo.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9615 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
