Veste, kaj je na vašem krožniku
Lotarinški kiš
Kalorije in hranilne vrednosti
domača
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 358 kcal —
- Beljakovine 15 g 31%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 26 g 33%
- Nasičene maščobe 11 g 56%
- Vlaknine 1,3 g 5%
- Sladkorji 2,2 g —
- Natrij 588 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotenska kislina (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Minerali
- Kalcij 228 mg 18%
- Železo 0,9 mg 5%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalij 206 mg 4%
- Cink 1,7 mg 15%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 28 µg 19%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Lotarinški kiš
Kako pripraviš lotarinški kiš, da testo spodaj ne ostane mokro?
Krhko testo najprej obteži s papirjem za peko in suhim fižolom ter ga peci približno 15 minut pri 180 °C. Nato odstrani obtežitev, dno premaži z malo stepenega jajca in peci še 5 minut, preden dodaš nadev.
Kaj sodi v klasični nadev za lotarinški kiš?
Zmešaj jajca in smetano ter dodaj na ponvi popečene koščke prekajene slanine. V klasični različici ni sira, čeprav ga sodobni recepti pogosto vključujejo.
Kako dolgo se peče lotarinški kiš?
Nadev peci pri 180 °C približno 30–35 minut, da se robovi učvrstijo, sredina pa se ob rahlem premiku pekača le še nežno zatrese. Pred rezanjem ga pusti počivati 10–15 minut.
Kako dolgo lahko lotarinški kiš hraniš v hladilniku?
Ohlajenega pokrij ali shrani v zaprti posodi in ga porabi v treh dneh. Če ga želiš zamrzniti, ga nareži na kose in dobro zavij; v hladilniku ga odtajaj čez noč.
Kako pogreješ lotarinški kiš, da skorja spet postane hrustljava?
Kose pogrej na pekaču v pečici pri 160 °C približno 10–15 minut. Mikrovalovna pečica je hitrejša, vendar testo pogosto zmehča.
S čim postrežeš lotarinški kiš?
Ker je nadev bogat, ga postrezi z zeleno solato ali solato iz radiča in preprostim kislim prelivom. Dobro se poda tudi k dušeni zelenjavi, kot sta por ali špinača.
Ali lahko slanino v lotarinškem kišu nadomestiš z gobami?
Da: narezane šampinjone najprej popeci, da iz njih izpari voda, nato jih vmešaj v jajčno-smetanov nadev. Tako pripraviš različico z gobami, vendar to ni klasični lotarinški kiš.
Vir: CoFID (UK) 12-952 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
