Klementine

S palcem predri lupino pri vrhu, nato jo odstrani v večjih kosih. Če je sadež hladen, ga pred lupljenjem nekaj minut pusti na sobni temperaturi; lupina se bo lažje ločila.

Izberi sadeže, ki so glede na velikost težki in imajo čvrsto, napeto lupino brez mehkih vdrtin ali plesni. Barva sama po sebi ni zanesljiv znak sladkosti.

Da. Neolupljen sadež speri pod tekočo vodo in osuši, zlasti če se boš lupine dotikal med lupljenjem; tako umazanije z lupine ne preneseš na krhlje.

V hladilniku, v predalu za sadje, običajno zdržijo približno dva tedna; na kuhinjskem pultu jih porabi v nekaj dneh. Pred shranjevanjem odstrani sadeže z mehko ali plesnivo lupino, da ne pokvarijo drugih.

Krhlji se podajo v zimske solate z radičem, orehi in sirom, v sadno solato ali v jogurt. Sok in drobno naribana lupina lepo odišavita preliv, pecivo in kreme.

Da: olupi jih, razdeli na krhlje in jih v eni plasti zamrzni na pladnju, nato pa prestavi v zaprto posodo. Po odtajanju so mehkejše, zato so najboljše za smutije, omake ali peko.

Klementine so navadno manjše in imajo pogosto manj pešk, njihova lupina pa se praviloma zlahka olupi. Imena se v prodaji včasih prekrivajo, zato videz in okus nista vedno zanesljiv način za razlikovanje.

Celi krhlji so lahko nevarnost zadušitve za majhnega otroka. Olupi jih, odstrani peške in tanko kožico po potrebi, meso pa nareži na drobne koščke ter otroka med jedjo nadzoruj.