Veste, kaj je na vašem krožniku
Jajčna krema
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 95 kcal —
- Beljakovine 5,9 g 12%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 3,4 g 4%
- Nasičene maščobe 1,6 g 8%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 11 g —
- Natrij 73 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 6,8 µg 23%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Minerali
- Kalcij 130 mg 10%
- Železo 0,37 mg 2%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalij 186 mg 4%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 40 µg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Podobna živila
- Vaniljeva jajčna kremadomač174 kcal / 100 g
- Kremna pitaposamično263 kcal / 100 g
- Kremni pudingcrème caramel ali crème brûlée, aromatiziran, domač417 kcal / 100 g
- Smetanov pudingz rumenjakom244 kcal / 100 g
- Kremapripravljeno s polnomastnim mlekom114 kcal / 100 g
- Slaščičarska krema153 kcal / 100 g
- Vaniljev pudingz jajcem127 kcal / 100 g
- Jajčna pudingova pitakomercialno pripravljeno210 kcal / 100 g
- Karamelov puding125 kcal / 100 g
- Tart s kremo242 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jajčna krema
Kako pripraviš jajčno kremo, da ostane gladka?
Mleko segrej, ne da bi zavrelo, in ga počasi vmešaj v stepena jajca s sladkorjem. Kremo kuhaj na nizkem ognju ob stalnem mešanju, dokler ne prekrije hrbtne strani žlice; vrenje jo lahko sesiri.
Kako spečeš jajčno kremo v pečici?
Zmes nalij v ognjevarne skodelice, te postavi v pekač z vročo vodo do polovice višine in peci pri 150 °C približno 30–40 minut. Kremica je pečena, ko so robovi čvrsti, sredina pa se ob rahlem premiku še trese.
Kako preprečiš, da bi se na jajčni kremi naredila kožica?
Kremo po kuhanju pokrij s prozorno folijo tako, da se dotika njene površine. Če ti je ljubša rahla kožica, jo pred postrežbo preprosto odstrani.
Kako dolgo lahko jajčno kremo hraniš v hladilniku?
Ohlajeno kremo pokrij in shrani v hladilniku; porabi jo v dveh do treh dneh. Ne puščaj je na sobni temperaturi več kot dve uri.
S čim se jajčna krema dobro poda?
Postrezi jo z jagodičevjem, breskvami ali pečenimi jabolki, pa tudi ob sadnem zavitku. Za sladico jo lahko zapečeš s karamelno plastjo ali uporabiš kot nadev za princeske.
Kakšna je razlika med jajčno kremo in slaščičarsko kremo?
Jajčna krema se pogosto zgosti samo z jajci, medtem ko se slaščičarska krema navadno kuha z rumenjaki in škrobom, zato je gostejša in primerna za nadeve. Jajčna krema ima 95 kcal na 100 g, slaščičarska krema pa 153 kcal.
Ali je jajčna krema primerna za majhne otroke?
Ponudi jo ohlajeno in v mehki teksturi; otroku, ki se šele uči jesti, jo daj po žličkah in ga med jedjo nadzoruj. Če jo pripravljaš doma, jajca dobro toplotno obdelaš, saj surova ali premalo kuhana jajca lahko prenašajo bakterije.
Ali lahko jajčno kremo zamrzneš?
Lahko, vendar se po odtajanju pogosto loči in postane zrnata, zato zamrzovanje ni najboljša izbira za kremo, ki jo boš jedel samostojno. Za nadev jo raje pripravi svežo.
Vir: CoFID (UK) 12-573 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
