Veste, kaj je na vašem krožniku
Ackee
Kalorije in hranilne vrednosti
v pločevinki, odcedjen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 151 kcal —
- Beljakovine 2,9 g 6%
- Ogljikovi hidrati 0,8 g 0%
- Maščobe 15 g 19%
- Sladkorji 0,8 g —
- Natrij 240 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 30 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 35 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalij 270 mg 6%
- Cink 0,6 mg 5%
- Baker 0,27 mg 30%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Vprašanja o živilu Ackee
Kaj je ackee in kako se uživa?
Ackee je tropski sadež, ki ga v jamajški kuhinji pripravljajo kot zelenjavo. Užitni so rumeni mesnati deli okoli semen, običajno kuhani in postreženi v slanih jedeh.
Kako pripravim sveži ackee?
Uporabi samo sadež, ki se je sam odprl na drevesu. Odstrani črna semena in rožnato ovojnico, rumene mesnate dele pa dobro skuhaj; nezrel ali nepravilno pripravljen ackee je lahko strupen.
Kako pripravim ackee iz pločevinke?
Odlij tekočino in mesnate dele nežno vmešaj v jed proti koncu kuhanja, da se ne razdrobijo. Ackee v pločevinki je navadno že kuhan, zato ga ni treba dolgo kuhati.
Kaj je ackee s slano ribo?
Ackee s slano ribo oziroma ackee and saltfish je znana jamajška jed. Slano ribo najprej namoči in skuhaj, nato jo prepraži s čebulo, paradižnikom in začimbami ter nežno primešaj kuhan ackee.
Kako shranim ackee?
Neodprt konzervirani ackee shrani v suhem in hladnem prostoru. Po odprtju ga prestavi v zaprto posodo, shrani v hladilniku in porabi v dveh dneh.
Ali lahko jem ackee surov ali nezrel?
Ne. Surov, nezrel ali še zaprt sadež lahko vsebuje nevarne količine toksina; počakaj, da se sadež sam odpre, odstrani semena in ovojnico ter rumene dele skuhaj.
Je ackee dober vir vitamina C?
Da. Ackee je vir vitamina C: v porciji 30 mg.
Vir: CoFID (UK) 13-145 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
