想減重時，哪種魚最適合？
沒有哪一種魚能保證減重，但有些選擇較容易納入熱量目標。最適合的選擇取決於份量、烹調方式，以及整體飲食模式。
先從低脂魚類開始
鱈魚、黑線鱈、狹鱈、無鬚鱈和比目魚等低脂白肉魚，能提供不少蛋白質，脂肪含量卻不高。想吃得有飽足感，又希望在熱量額度中留些空間給蔬菜、穀物或醬料時，這些魚常是很實用的主菜食材。
實際熱量會因魚種、份量和料理方式而異，因此記錄時，請選用最符合實際吃法的項目。也要確認標示的重量是生重還是熟重，因為魚肉在烹調過程中會流失水分。
飲食中也要保留油脂較豐富的魚
鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚和鯡魚的脂肪含量高於多數白肉魚，因此通常熱量密度也較高。這不代表它們不適合減重，只是記錄時更需要留意份量和搭配的食材。
油脂較豐富的魚能讓飲食更多變，也可能更有飽足感；低脂魚則能讓你更容易組成低熱量的一餐。與其說哪種魚最好，不如依照剩餘熱量和自己真正喜歡吃的餐點來選擇。
烹調方式會改變總熱量
烤、焗烤、清蒸或水煮魚通常比較容易記錄，尤其是有量取添加的油脂時。即使魚本身脂肪較低，油炸、裹粉或加入奶油濃醬，也可能大幅提高整餐的熱量。
如果食譜紀錄中沒有包含烹調油、奶油、外層裹料和醬料，請分開記錄。量取這些額外食材，能讓你更清楚掌握熱量，而不是只看魚是否標示為低脂或油脂豐富。
選擇容易持續記錄的魚
實用的選擇是你喜歡吃、容易分配份量，也能合理準確記錄的魚。新鮮魚、冷凍魚和罐頭魚都可以，但要確認罐頭魚是以油還是水浸泡，並留意記錄的是瀝乾後的重量，還是包含湯汁的總重量。
比較魚類時，應以打算食用的份量所含的熱量和蛋白質為依據，而不是憑模糊的「哪種最健康」印象。許多需要記錄飲食的餐點，可以交替吃低脂白肉魚和控制好份量的油脂較豐富魚類，增加飲食彈性，而不把任何單一食物當成減重解方。