棉花糖是否無麩質？該檢查哪些資訊
許多棉花糖不含麩質成分，但並非每一種都適合食用。快速查看標示，有助於你做出選擇並準確記錄。
棉花糖通常含有哪些成分
基本的棉花糖通常以糖、葡萄糖或其他糖漿、水和明膠製成。這些成分一般不含麩質，但不同品牌和種類的配方各異。
有些棉花糖也含有澱粉、香料、色素、外層裹料或其他添加物。多數仍可能是無麩質的，但每多一種成分，就更有理由查看包裝，而不是只看產品名稱。
為什麼答案因產品而異
棉花糖可能沒有明顯含麩質的成分，卻是在也會處理麩質的場所製造。生產過程中可能因此發生交叉接觸；如果你在意微量麩質，請查看標示上是否有預防性說明。
夾餡、裹層或調味棉花糖尤其需要留意，因為添加的成分可能影響是否含有麩質。進口產品也可能使用不熟悉的成分名稱，因此明確標示無麩質會特別有幫助。
如何查看標示
先查看過敏原資訊和成分表，留意小麥、大麥、黑麥及其衍生成分。在英國，受規範的過敏原通常會在成分表中特別標示，常見方式是使用粗體字。
標示無麩質比自行判斷每種專業成分更清楚。如果標示不明確，或包裝有所改版，請先查閱製造商最新的產品資訊，再做決定。
在飲食紀錄中記錄棉花糖
無麩質並不代表熱量、含糖量或份量。請依照包裝上標示的確切種類和份量記錄，因為一般、迷你、夾餡和裹層棉花糖的營養資訊可能不同。
如果你在食譜中使用棉花糖，別忘了另外檢查其他食材。餅乾、配料、醬料和烘焙預拌粉都可能影響成品是否無麩質，即使棉花糖本身適合食用也一樣。