爆米花不含麩質嗎？
爆米花以天然不含麩質的穀物為原料，因此原味爆米花通常很單純。加入油脂、調味料或使用共用設備時，就得留意細節。
原味爆米花天然不含麩質
爆米花是玉米的一種，而玉米天然不含麩質。因此，熱風爆米花或以簡單油品烹調的玉米粒通常不含麩質。
但這不代表所有爆米花產品都一定適合食用。玉米粒離開田地後，添加的成分和處理方式都可能讓產品接觸到麩質。
檢查調味和包裝款式
甜味、鹹味和裹有外層的爆米花，成分可能不只有玉米、油和鹽。調味料混合物、外層塗料和風味載體可能含有含麩質成分，因此應查看完整成分表，不要只根據口味名稱判斷。
清楚標示「無麩質」，比根據包裝正面的資訊自行推測更能讓人放心。再次購買熟悉的產品時也要重新檢查標示，因為配方和製造方式可能改變。
製作方式也會影響答案
在電影院、咖啡館或共用廚房製作的爆米花，可能接觸到用於含麩質食物的碎屑、器具、取用勺或檯面。配料和調味料分配器也可能造成交叉接觸。
如果你需要嚴格避免麩質，請詢問爆米花的製作方式，以及是否共用食材或設備。如果對方無法說清楚，用乾淨的設備製作原味玉米粒，能讓你更能掌控製作過程。
在飲食日記中記錄爆米花
記錄爆米花時，請選擇符合實際製作方式的項目。即使份量看起來相近，原味熱風爆米花、油爆爆米花和裹有大量外層的爆米花，熱量和營養成分也可能大不相同。
記下實際吃下的份量，並視情況計入油、奶油風味淋醬、糖或調味料。實際數值會依產品和份量而異，因此請參考包裝資訊或自行測量的食材用量，不要只用一般估算值。